Консерванты — это вещества, добавляемые в продукты питания для продления их срока годности за счёт замедления или предотвращения порчи

Консервированные кишки-сырец — это кишечное сырьё убойных животных, прошедшее первичную обработку (очистку, промывку, сортировку) и обработанное консервирующими веществами или солевыми растворами для сохранения свойств

Консервы из мяса птицы в желе — это баночные мясные консервы, приготовленные из кускового мяса курицы, цыплят-бройлеров или другой птицы, заливкой в желеобразный бульон. Продукт относится к категории закусковых консервов

Консистентная смазка — это густое вещество, представляющее собой продукт переработки нефтяных фракций с добавлением загустителей, присадок и других компонентов. В пищевой промышленности она не применяется в качестве ингредиента

Контейнер мягкий — это гибкая тара из полимерных или текстильных материалов, предназначенная для хранения и транспортировки сыпучих пищевых продуктов, таких как сахар, зерно, мука, крупы и корма. В пищевой промышленности мягкие контейнеры

Контейнер общего назначения — это стандартная транспортная тара многоразового использования, предназначенная для перевозки и хранения различных видов грузов

Контрольный убой птицы — это технологическая и ветеринарно-санитарная процедура, проводимая с целью оценки качества и безопасности поголовья перед массовым убоем

Контрэтикетка — это часть маркировки пищевого продукта, размещаемая на оборотной стороне упаковки, противоположной основной (лицевой) этикетке. Она содержит расширенную информацию о товаре, важную для потребителя и регулирующих органов.

Конфискаты — это продукты животного происхождения, изъятые в процессе ветеринарно-санитарного контроля при убое животных или птицы.

Коптильный препарат — это специализированное вещество, используемое в пищевой промышленности для имитации вкуса, аромата и цвета, характерных для традиционного копчения. Такие препараты применяются при производстве мясных, рыбных и сырных изделий

Копчение колбас и мясопродуктов — это технологический процесс обработки изделий дымом, образующимся при неполном сгорании древесины

Кормовая мука животного происхождения — это высокобелковое кормовое сырьё, получаемое из побочных продуктов животного происхождения (мясокостная, мясная, перьевая/из гидролизованного пера, рыбная мука)

Кормовой жир — это животный жир непищевого назначения, получаемый из непищевого сырья мясоперерабатывающих предприятий (костный, сальный жир 2-3 сортов, технический 1 сорт),

Кормовой полуфабрикат — это промежуточный продукт мясной промышленности, получаемый из костей, мясных обрезков, субпродуктов и отходов убоя

Корнишоны — это молодые мелкоплодные огурцы длиной обычно 3–7 см, собираемые на ранней стадии зрелости для последующего маринования или соления