Желатин — это натуральный белковый продукт, получаемый путём переработки коллагена, содержащегося в соединительных тканях животных. Представляет собой порошок или гранулы, не имеющие запаха и вкуса, которые при растворении в горячей воде образуют желеобразную массу

Жеребятина — это мясо молодых лошадей, чаще всего в возрасте до одного года. Оно отличается тёмно-красным цветом, нежной текстурой и высоким содержанием белка при относительно низком уровне жира.