Ванилин — это ароматическое соединение, придающее характерный сладкий запах и вкус ванили. Хотя натуральная ваниль получается из стручков ванильной орхидеи

Ваниль — это ароматная пряность, получаемая из высушенных стручков орхидей рода Vanilla, в основном вида Vanilla planifolia. Обладает характерным сладким, тёплым и насыщенным ароматом

Вареная колбаса — это продукт, который проходит исключительно процесс варки. После подготовки ингредиентов, в том числе мяса и специй, колбасный фарш помещается в оболочку и подвергается тепловой обработке. Варка позволяет сохранить естественный вкус и сочность мяса, делая продукт мягким и нежным.

Варено-копченая колбаса — это вид мясного изделия, которое сочетает в себе процессы варки и копчения. Этот вид колбасы изготавливается из высококачественного мяса, которое сначала подвергается термической обработке в процессе варки, а затем коптится.

Варёные корма — это разновидность кормов для сельскохозяйственных животных и домашних питомцев, получаемая путём термической обработки (варки) мясных, субпродуктовых или растительных компонентов.

Варка - термическая обработка колбасных батонов горячей водой, паровоздушной смесью или острым паром, в результате которой получается готовый к употреблению продукт.

Ливерные и кровяные колбасы, зельцы, паштеты, студни вырабатывают из вареного и бланшированного сырья. Мясо и мясопродукты варят в воде в открытых или закрытых котлах цилиндрических или прямоугольных.

Верблюжатина — это мясо, полученное от верблюдов, преимущественно двугорбых или одногорбых, в зависимости от региона. В некоторых странах Азии, Ближнего Востока и Африки верблюжатина традиционно входит в рацион и ценится за питательность

Ветчина — это мясной продукт, изготовленный из свинины, реже из других видов мяса, прошедший процесс посола, копчения, варки или запекания. В классическом виде ветчина представляет собой обработанную и сформованную часть окорока

Вкусовые добавки — это вещества, которые применяются в пищевой промышленности для усиления, корректировки или создания определённого вкуса и аромата продуктов. Они являются важным элементом современной технологии производства пищевых изделий

Вырезка — это одна из самых ценных и нежных частей туши животного, представляющая собой продолговатую мышцу, расположенную на внутренней стороне спины вдоль позвоночника. Её отличает высокая сочность, однородная структура и минимальное количество соединительной ткани

Вязка колбас — это технологический этап при производстве колбасных изделий, заключающийся в формировании отдельных батонов путём перевязки оболочки с наполненным фаршем.