Конфискаты

Конфискаты — это продукты животного происхождения, изъятые в процессе ветеринарно-санитарного контроля при убое животных или птицы. Они признаются непригодными для использования в пищевых целях из-за патологических изменений, наличия заболеваний или несоответствия санитарным нормам.

Особенности конфискатов

Конфискатами могут быть как целые туши, так и отдельные части — органы, ткани или субпродукты. Их изъятие проводится в обязательном порядке при обнаружении признаков инфекционных заболеваний, паразитов, механических повреждений или нарушений условий содержания и кормления животных.

Классификация конфискатов

• полные конфискаты — вся туша животного подлежит изъятию и утилизации;
• частичные конфискаты — из оборота изымаются только отдельные части туши или органы.

Обращение с конфискатами

Конфискаты не допускаются в пищевую переработку. В зависимости от степени риска они направляются на утилизацию, уничтожение или техническую переработку (например, в производство мясокостной муки). Все действия осуществляются под контролем ветеринарных служб.

Значение термина «конфискаты»

Использование данного термина важно в ветеринарно-санитарной практике и пищевой промышленности. Конфискаты служат показателем качества и безопасности животноводческой продукции, а также отражают эффективность ветеринарного надзора на предприятиях убоя и переработки.