Кормовая мука животного происхождения

Кормовая мука животного происхождения — это высокобелковое кормовое сырьё, получаемое из побочных продуктов животного происхождения (мясокостная, мясная, перьевая/из гидролизованного пера, рыбная мука), предназначенное для использования в составе комбикормов. Отличается повышенным содержанием сырого протеина, минеральных веществ (кальций, фосфор) и аминокислот, улучшая питательную ценность рационов для сельскохозяйственных и домашних животных.

Виды и сырьевые источники кормовой муки

К основным видам относят мясокостную (кости и мышечные ткани), мясную (без костной части), рыбную (из рыбы и рыбных отходов) и перьевую (гидролиз белков пера) муку. Состав и аминокислотный профиль зависят от исходного сырья и степени термо‑ и гидролитической обработки. Выбор вида определяется целевым видом животных и необходимым балансом протеина, кальция, фосфора и серосодержащих аминокислот.

Ключевые показатели качества

Нормируются массовая доля сырого протеина, жира, влаги и золы, а также переваримость белка и содержание кальция/фосфора (особенно для мясокостной муки). Контролируются безопасность по микробиологии, токсичным элементам, остаточным количествам пестицидов и стойких органических загрязнителей. Важны показатели окислительной стабильности жира (кислотное и перекисное число) и отсутствие посторонних примесей.

Технология производства

Процесс включает приёмку и сортировку сырья, термическую обработку (варка/рендеринг), отделение жира, сушка до нормативной влажности, измельчение и просев. Для перьевой муки применяется предварительный гидролиз белка под давлением для повышения переваримости. Готовый продукт охлаждают, фасуют и маркируют с обеспечением прослеживаемости партий.

Безопасность, хранение и логистика

Соблюдают температурный режим и санитарные требования, предотвращая перекрёстное загрязнение и повторное увлажнение. Хранят в сухих, вентилируемых помещениях при температуре, исключающей прогоркание жира, с защитой от вредителей; применяют антиоксиданты по необходимости. Срок хранения зависит от типа муки и содержания жира; рекомендуется принцип FIFO/FEFO и регулярный лабораторный контроль.

Применение в кормопроизводстве

Используется как протеиново‑минеральный компонент в рецептурах комбикормов для КРС, свиней, птицы, рыб и домашних животных. Дозировки подбирают с учётом биодоступности аминокислот, уровня Ca/P и санитарных ограничений целевого вида. Для домашних животных применяют сырьё с повышенными требованиями к безопасности и органолептике.