Смешанный посол мяса — это технология консервирования, которая сочетает сухой и мокрый способы: продукт сначала натирают посолочной смесью

Снеки — это продукты питания, предназначенные для быстрого перекуса между основными приёмами пищи. Обычно они имеют небольшой размер, удобную форму для употребления и не требуют дополнительной кулинарной обработки.

Сноубар — это восточное блюдо, приготовленное на основе семян сосны (кедровых орешков), которые используются в кулинарии Ближнего Востока

Сок — это жидкость, получаемая из свежих фруктов, ягод, овощей или других растений путём механического отжима, прессования или экстракции. Он используется как самостоятельный напиток, а также в качестве ингредиента при производстве различных продуктов питания.

Сокосодержащий напиток — это продукт, изготовленный на основе питьевой воды с добавлением сока, фруктового или овощного концентрата, ароматизаторов, сахара и других ингредиентов.

Сосиски — это мясные изделия категории варёных колбасных продуктов, изготавливаемые из мясного фарша с добавлением специй, соли, жиров и вспомогательных ингредиентов. Отличительной особенностью сосисок является их небольшой размер

Сосиски из мяса птицы — это варёные колбасные изделия мелкого диаметра на основе тонкоизмельчённого фарша из курицы или индейки с добавлением посолочной смеси

Сочность мясного продукта — это сенсорный и технологический показатель, характеризующий способность готового изделия удерживать и выделять мясной сок

Специализированный мясной продукт — это пищевая продукция на основе мясных ингредиентов, разработанная для определённых категорий питания

Спред — это жировой продукт для намазывания, получаемый путём смешивания растительных масел и молочных жиров в различных пропорциях. По внешнему виду и консистенции он напоминает сливочное масло, однако отличается по составу и пищевой ценности.

Стандартная упаковка — это вид упаковки, выполненной по установленным размерам, форме и материалам, соответствующим действующим нормативам. Такой формат применяется для продукции, которая должна соответствовать общепринятым стандартам

Студень — это традиционное мясное блюдо, приготовленное путём длительного вываривания мясных и костных продуктов с последующим застыванием бульона. В основе студня лежит естественное желеобразование, достигаемое за счёт содержащегося в костях и хрящах коллагена

Субпродукты — это части туши убойных животных и птицы, не относящиеся к основным мясным отрубам, но используемые в пищу или для переработки. К ним относятся внутренние органы, головы, ноги, хвосты, кожа, кровь и другие компоненты

Суджук — это традиционная сыровяленая (иногда полусухая) колбаса из говядины или смеси красных мяс, сформованная в плоские батоны, прошедшая посол

Сухой посол мяса — это традиционный метод консервирования, при котором мясо обрабатывают смесью соли и пряностей без добавления рассола. Такой способ обеспечивает длительное хранение продукта, улучшает его вкус и аромат