Рецептура — это совокупность ингредиентов и их соотношений, определяющая состав и технологию приготовления пищевого продукта

Робуста — это один из двух основных видов кофейного дерева, наряду с арабикой, широко используемый в мировой кофейной промышленности

Ройбуш — это популярный напиток, получаемый из листьев южноафриканского кустарника Aspalathus linearis. Его часто называют «красным чаем»

Рулет — это кулинарное изделие, представляющее собой продукт, свернутый в рулонную форму. В пищевой промышленности и домашней кулинарии рулеты бывают мясные, рыбные, кондитерские и хлебобулочные

Тонкая жировая мембрана, которая обволакивает внутренние органы некоторых животных: овец, свиней, коров.

Сардельки — это варёные колбасные изделия небольшого размера, изготавливаемые из мясного фарша с добавлением специй, жировых компонентов и вспомогательных ингредиентов. Отличаются короткой длиной, толстой оболочкой и нежной консистенцией

Свиная шкурка — это наружный покров туши свиньи, представляющий собой кожу животного с различной степенью жировой прослойки. Она является побочным продуктом мясной промышленности и используется как в пищевых, так и в технических целях

Свиноводство — это отрасль животноводства, связанная с разведением и содержанием свиней для получения мяса, сала, кожи и побочной продукции

Синдром китайского ресторана — это состояние, описывающее комплекс симптомов, возникающих у некоторых людей после употребления пищи, богатой глутаматом натрия.

Синтетические полимеры — это искусственно созданные высокомолекулярные соединения, получаемые химическим путём из мономеров

Синюга — это натуральная оболочка, получаемая из мочевого пузыря крупного рогатого скота. Она широко используется в мясоперерабатывающей промышленности, в частности для производства колбасных изделий крупного диаметра

Сельскохозяйственные животные, предназначенные для переработки«Р“РћРЎРў 18157-88»

Скотоводство — это ведущая отрасль животноводства, связанная с разведением крупного рогатого скота для получения мяса, молока, кожи, жира и других видов сырья

Масло сливочное — это пищевой продукт, получаемый взбиванием сливок коровьего молока до образования однородной жировой массы. Оно обладает характерным вкусом и ароматом, высоким содержанием молочного жира

Слизистые пищевые субпродукты — это группа субпродуктов, имеющих слизистую оболочку и относящихся к органам пищеварительного тракта жвачных и свиней.