Контейнер общего назначения — это стандартная транспортная тара многоразового использования, предназначенная для перевозки и хранения различных видов грузов

Контрольный убой птицы — это технологическая и ветеринарно-санитарная процедура, проводимая с целью оценки качества и безопасности поголовья перед массовым убоем

Контрэтикетка — это часть маркировки пищевого продукта, размещаемая на оборотной стороне упаковки, противоположной основной (лицевой) этикетке. Она содержит расширенную информацию о товаре, важную для потребителя и регулирующих органов.

Конфискаты — это продукты животного происхождения, изъятые в процессе ветеринарно-санитарного контроля при убое животных или птицы.

Коптильный препарат — это специализированное вещество, используемое в пищевой промышленности для имитации вкуса, аромата и цвета, характерных для традиционного копчения. Такие препараты применяются при производстве мясных, рыбных и сырных изделий

Копчение колбас и мясопродуктов — это технологический процесс обработки изделий дымом, образующимся при неполном сгорании древесины

Кофе — это напиток, получаемый из обжаренных и измельчённых семян кофейного дерева (Coffea). Он является одним из самых популярных в мире тонизирующих продуктов

Красители — это вещества, придающие пищевым продуктам определённый цвет или усиливающие его. В пищевой промышленности они используются для улучшения внешнего вида продукции

Красное мясо птицы — это часть мышечной ткани птицы, характеризующаяся более насыщенным тёмно-красным цветом по сравнению с белым мясом

Крекеры — это тонкие, хрустящие изделия из теста, часто с добавлением соли, специй, сыра, семян или других вкусовых добавок. Они относятся к категории сухих хлебобулочных продуктов

Кристаллизация жира — это физико-химический процесс перехода жиров из жидкого состояния в твёрдое за счёт образования кристаллической структуры.

Кровяная мука — это продукт животного происхождения, получаемый путём переработки и сушки крови сельскохозяйственных животных, преимущественно крупного рогатого скота или свиней.

Кровяное изделие — это продукт, изготовленный с использованием крови убойных животных или птицы. Кровь в данном случае выступает не только как источник питательных веществ

Круассан — это слоёная сдобная выпечка французского происхождения, отличающаяся полумесяцеобразной формой, хрустящей корочкой и мягкой воздушной структурой внутри

Крупнокусковые мясные полуфабрикаты — это заготовки из цельных кусков мяса, подготовленные для дальнейшего кулинарного использования.