Фосфолипиды — это особый класс липидов, которые входят в состав всех клеточных мембран и играют важнейшую роль в структуре и функционировании живых организмов.

Фрике — это продукт, получаемый из незрелой пшеницы. Её собирают ещё зелёной, на стадии молочной спелости, затем обжаривают и высушивают.

Фуза — это побочный продукт, образующийся при производстве пищевых топлёных жиров из сырья животного происхождения. Представляет собой плотную смесь, состоящую из белковых остатков

Фул медамес — это одно из древнейших блюд ближневосточной кухни, особенно популярное в Египте, Ливане и Сирии. Основу блюда составляют варёные бобы фава

Халва — восточная сладость из взбитой с пенообразователем карамельной массы и растёртых обжаренных ядер орехов, арахиса, семян масличных культур, с массовой долей жира не менее 25 %.

В исламе «халяль» чаще всего означает разрешенную к употреблению пищу. В основном это относится к мясу. Слово (от арабского al-halal — разрешенное) означает, что сей продукт не нарушает исламских запретов («харам»)

Хамон — это традиционный испанский вяленый свиной окорок, относящийся к категории долгосрочных мясных деликатесов. Для производства использую задние ноги свиней специальных пород (серрано — белые свиньи, иберико — чёрные иберийские свиньи

Хамон Серрано — это вид традиционного испанского сыровяленого свиного окорока, который производится из мяса белой породы свиней, выращиваемых в горных регионах Испании. Название "Серрано" с испанского переводится как "горный"

Харира — это сытный и ароматный суп, происходящий из марокканской кухни. Он традиционно готовится во время Рамадана и подаётся на ифтар — вечерний приём пищи после захода солнца.

Харисса — это острая паста, традиционно используемая в кухнях Северной Африки, особенно в Тунисе, Алжире и Марокко. Она готовится из красного перца чили, чеснока, соли, специй

Хлеб из мяса птицы — это мясной пищевой продукт, изготавливаемый из измельчённого мяса птицы с добавлением пищевых наполнителей, специй и связующих компонентов. По своей структуре и форме он напоминает классический хлебный батон

Хуммус — это традиционная ближневосточная закуска, приготовленная из отварного нута (турецкого гороха), измельчённого с тахини (кунжутной пастой), оливковым маслом, лимонным соком

Образование иммунных комплексов является ответом иммунной системы на действие чужеродных антигенов. Оно происходит во время реакции соединения антител с антигенами.

Черева — это натуральная оболочка из кишечных отделов сельскохозяйственных животных, которая придает мясным изделиям форму, защищает их от внешних воздействий, влияет на качество продуктов.

Четвертина туши — это одна из частей разделанной туши животного, полученная после первичной обработки на мясокомбинате. Термин широко используется в мясной промышленности