Пищевые привычки наших современников частично смещаются от традиционного хлеба в сторону мелкоштучных изделий: лепешек, пирожков и сэндвичей. О трансформации спроса, внедрении новых технологий на хлебопекарных предприятиях, научных разработках в сфере «хлеба будущего» и роли хлеба в сбалансированном рационе в интервью специальному корреспонденту Агентства городских новостей «Москва» Ольге Бутиковой рассказала директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко.

В Милане в штаб-квартире регионального правительства Ломбардии прошла важная рабочая встреча, посвящённая стратегическому развитию кооператива Terre d'Oltrepò. Как стало известно, за столом переговоров, помимо руководства кооператива и представителей региональной администрации, присутствовали представители крупной винной группы Collis Veneto Wine Group, что указывает на высокий уровень и стратегический характер обсуждений.

В итальянском регионе Венето реализован уникальный проект, который соединяет современное виноделие с будущим. На винограднике известного производителя игристых вин Gianni Tessari, расположенном в коммуне Фратта-Полезине в провинции Ровиго, была заложена капсула времени. Как сообщили инициаторы, целью акции является сохранение «снимка» вина и винодельческой культуры 2025 года для поколения, которое будет жить в 2050 году.

Несмотря на сложный для мирового виноделия год, аргентинская винодельня Zuccardi Valle de Uco завершила 2025 год с очень хорошими результатами, которые, как отмечает руководство хозяйства, стали следствием последовательной работы, стратегического видения и бескомпромиссной приверженности качеству.

В преддверии Нового года ассортиментная линейка вин GreenLife, поставляемых в Россию компанией ISSI Spirits, пополнилась еще одной игристой новинкой – GreenLife Shiraz Rosé Bubbles, изготовленной на винодельне Goedverwacht в ЮАР.

Министерство сельского хозяйства Франции внесло поправки в национальное законодательство, расширив список вин, в процессе производства которых допускается использование сахарозы.

Президент России подписал закон, регулирующий возможность строительства объектов туристической и сопутствующей инфраструктуры на землях виноградников. Документ стал итогом многолетнего профессионального обсуждения с участием отраслевого сообщества и органов государственной власти, которое последовательно велось на площадке Российского винодельческого форума (РВФ).

Проект «Агроинвестор» объявляет о продлении срока приема заявок на премию «Агроинвестор года – 2025» до 23 января 2026-го. «Редакция и Экспертный совет премии уже проверили десятки полученных анкет от аграрных предприятий страны.

Александр Чухутов, директор АНО «Центр правовой поддержки агробизнеса» выступит на предстоящем Форуме «Зерно России - 2026» с докладом «Осенняя засуха и начало страхования. Обзор наиболее острых вопросов агрострахования 2025-2026»

В марте 2026 года крымская винодельня Alma Valley планирует вывести на российский рынок сразу 5 новых игристых вин, созданных по классическому методу шампанизации с выдержкой на осадке от 6 месяцев и более. Среди новинок – игристая «Невинность», классическое «AV.Классик», провокационное No comments и взрывное Le Bubbles.