Безглютеновый хлеб стал трендом в России – большинство его покупателей не имеют медицинских показаний, следуя моде на здоровый образ жизни. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила ведущий научный сотрудник НИИ хлебопекарной промышленности Ольга Парахина.

В России появился принципиально новый безглютеновый хлеб из древнего африканского злака тефф, который в мире здорового питания уже окрестили «новой киноа». Как пишет «Российская газета», ученые из Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности разработали уникальную технологию с живой закваской, делающую эту выпечку не только безопасной для аллергиков, но и мощным источником дефицитных минералов.

28 августа 2026 года Винный дом «Фанагория» официально открыл 69-ю уборочную кампанию. Первыми на переработку пошли ягоды, предназначенные для производства дистиллятов. В этом сезоне урожай предстоит собрать с 3,9 тыс. гектаров плодоносящих виноградников, расположенных во всех пяти терруарах компании — от Тамани до Анапы и предгорья.

В адрес 31-й международной выставки оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2026» поступило приветствие заместителя министра сельского хозяйства Российской Федерации Марины Афониной.

Винодельня WINEPARK, расположенная на территории курорта «Мрия» в Крыму, завершила переход на органические стандарты производства. По итогам исследований, длившихся с 2023 года, хозяйство получило официальный сертификат в рамках системы добровольной сертификации «Органическая система».

С 28 августа по 25 января 2027 г. в Москве будет проходить выставка «Хлеб», посвященная истории хлеба в России первой половины XX века.

Климат благоволит России, виноделие идет на север и восток, каждый сезон открываются новые виноградарские и винодельческие хозяйства, заявил председатель правления Черноморского форума виноделия Виталий Меркушев. В интервью агентству "Прайм" он рассказал, как у россиян меняются предпочтения в вине, в чем отличие бутылки хорошего вина от плохого, сколько стоит качественное вино, и почему потребление алкоголя в России снизилось вдвое.

25 августа на виноградниках винодельни «Шато де Талю» в Геленджике официально начался сбор урожая 2026 года. Первыми в ящики отправились грозди Шардоне — самого раннего сорта, с которого традиционно начинается винная осень на черноморском побережье. Несмотря на непростые погодные условия, команда хозяйства ожидает выдающийся винтаж, особенно для белых вин.

По данным сельскохозяйственной организации CIA Chieti-Pescara, потери урожая винограда на наиболее пострадавших от засухи и высоких температур виноградниках в итальянском регионе Абруццо достигли 70%.

В ходе сбора урожая 2026 года в Шампани дневная выработка сборщиков, оплачиваемых за килограмм, снизилась до 200–300 килограммов на человека против обычных 400–580 килограммов, что означает падение на 50%.