За последние 35 лет Россия практически потеряла ржаное производство, сократив его в 15 раз, приводит слова президента Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игоря Свириденко «Интерфакс». На это влияет и низкая стоимость и невысокая урожайность ржи, из-за чего выращивать ее невыгодно.

25 ноября, в день 155-летия винодельни «Абрау-Дюрсо», группа компаний «Абрау-Дюрсо» подвела итоги сбора урожая в юбилейный год — общий объем составил рекордные 26 667 тонн винограда.

Международная выставка для ритейла и HoReCa «Сибирская продовольственная неделя—2025» завершилась, продемонстрировав высокий уровень влияния на отрасль и вовлеченности игроков рынка. За три дня выставки Новосибирский Экспоцентр посетило 16 325 профессионалов рынка!

Компания «Любимый Край», лидер российского рынка овсяного печенья, объявила о запуске сразу четырех брендов в новой для нее категории вафель. Новые бренды охватят несколько ценовых сегментов — от массового до премиального — и позволят компании укрепить позиции на российском кондитерском рынке.

Крымская винодельня AGORA WINERY представила лимитированную коллекцию игристых вин VINTAGE, изготовленных классическим методом с выдержкой на осадке в течение 24 месяцев. В новую серию вошли вина Blanc de Blancs и Blanc de Noirs.

Минсельхоз обсуждает введение специального разрешения, позволяющего заведениям общепита торговать отечественными тихими и игристыми винами. Стоимость лицензии – 4 тысячи рублей на 15 лет, пишет «Ъ».

За последний год, с октября 2024-го по сентябрь 2025-го, продажи безлактозных молочных продуктов (в том числе питьевых и ложковых йогуртов, десертов, специализированных продуктов для кофеен) в России выросли на 84,1%, пишут «Ведомости». В то же время реализация традиционной молочки увеличилась только на 19,5%.

ООО КЛВЗ «Кристалл» и индийская компания M/S BLUE BILLION GROUP в рамках Международного муниципального форума БРИКС-2025 подписали соглашение об исследовании экспортного потенциала рынка Индии для калужской продукции.

С 12 по 14 ноября 2025 Алматы вновь стала ключевой площадкой для специалистов пищевой и упаковочной индустрии Центральной Азии. Здесь прошли сразу два значимых события отрасли — 27-я Центрально-Азиатская Международная выставка FoodExpo Qazaqstan и 22-я Казахстанская Международная выставка QazPack, собравшие 9 685 профессионалов из 51 страны.

На протяжении жизни наши вкусовые привычки склонны меняться. Например, с наступлением холодов люди потребляют все больше калорийной, жирной и сладкой пищи