The Conversation: безглютеновая диета может не принести желаемого результата. Популярная безглютеновая диета, которую многие используют для снижения веса, может оказаться не столь эффективной, как кажется.

26-27 февраля в Университете ИТМО состоялась Пищёвка.LAB: Ассортиматика — научно-практическая конференция о разработке новых продуктов и управлении ассортиментом.

С 1 марта 2026 года в России вводится первый ГОСТ на бананы, который устанавливает минимальную длину плода в 14 см. Многие покупатели опасаются, что теперь любимые фрукты могут исчезнуть или подорожать. Ученые Пермского Политеха разбираются, на что на самом деле влияет стандарт, как отличить качественный продукт и стоит ли ждать перемен в цене.

Россия хочет стать независимой от поставок какао-бобов из других стран и для этого планирует создать (точнее, тестовый образец уже создала!) его биотехнологический аналог, который производится через специальные клетки. Емкость с продуктом продемонстрировали на днях президенту Владимиру Путину, пишет «Ъ».

18 марта 2026 года в рамках Недели «Техэксперт» пройдёт секция «Нормативное регулирование: адаптируемся к изменениям в пищевой отрасли — 2026». Спикеры секции проведут всесторонний анализ нововведений в техническом регулировании и расскажут, как изменения скажутся на производственных цепочках.

Импортозамещение в сегменте мастербатчей (суперконцентратов красителей или пигментов в формате гранул) для жесткой упаковки постепенно смещается от количественной замены поставок и локализации производств к работе с качеством и технологической устойчивостью. Такой сдвиг стал одной из ключевых тем отраслевого круглого стола, объединившего производителей сырья, добавок и переработчиков упаковки.

Группа компаний Simple выпустила новый собственный продукт — Hoppers Gin 0%. Выход в категорию безалкогольных спиритов стал логичным шагом в развитии бренда и ответом на растущий спрос.

Теперь мука из твердой пшеницы, предназначенная для производства макаронных изделий (макаронные изделия группы А), не должна содержать более 5% зерен пшеницы другого типа. 17.

ГК «ВИЛАШ» сообщила о запуске двух новых ассортиментных линеек игристых вин — Me Time и Le Modèle. На фоне снижения продаж в категории игристых вин среднего ценового сегмента на 14,3%, компания видит перспективную и пока недостаточно насыщенную нишу в диапазоне 349–449 рублей за бутылку на полке и рассматривает её как точку роста.

В Сочи завершил свою работу юбилейный X Сельскохозяйственный форум «Зерно России - 2026», ежегодно собирающий ключевых игроков зернового рынка: сельхозтоваропроизводителей, переработчиков, трейдеров, экспортеров и перевозчиков зерна, производителей сельхозтехники, оборудования и удобрений, представителей профильных госслужб.