15 апреля 2026 года в Москве завершился второй день юбилейной Х Международной конференции «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике», организатором которой выступила Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна. Второй день был посвящён аналитике, потребительским рынкам, биокластерам, промышленным проектам, кадрам и биотехнологиям.

В холдинге «Объединенные кондитеры» (бренды «Алёнка», «Бабаевский», «Рот Фронт» и др.) порталу «Продукт Медиа» прокомментировали причины уменьшения веса шоколадных плиток, назвав это расширением ассортимента выпускаемой продукции.

Российский рынок сыра столкнулся с затовариванием складов переработчиков продукцией, в некоторых случаях — под завязку. Об этом пишет «Российская Газета» со ссылкой на данные Союзмолока.

Федеральная антимонопольная служба России (ФАС) предостерегла экспертов от заявлений о росте цен. Речь идет о публичных прогнозах в СМИ о возможном росте цен на продукты питания и топливо.

В торговых сетях начали массово появляться пельмени с комбинированными начинками из мяса и растительных ингредиентов. Производители все чаще выводят на рынок такие позиции, где добавляют в начинку к мясу, например, капусту, лук или рисовую лапшу.

Продажи шоколада падают в России второй год подряд, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные исследовательской компании NTesh. В 2024 году в натуральном выражении (в штуках) они снизились на 6%, а в 2025 году уже на 15%.

Птицеводы предложили установить в России минимальную и максимальную цены на яйца категории С1 — по аналогии с алкоголем, пишет «Ъ».

Сделанный с помощью "космических" бактерий хлеб весил по 4 г. Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности приготовили пшеничный миниатюрный хлеб из закваски с бактериями, побывавшими в биоспутнике "Бион-М" №2, передает корреспондент ТАСС.

Многих потребителей отпугивает запах рыбы и наличие в ней костей. Если производители решат эту проблему и предложат рынку «удобный» формат рыбных продуктов, то продажи в категории начнут расти, считают в Рыбном союзе.

В России значительно сократились продажи бутилированной воды, пишет «Ъ». За первые четыре месяца года снижение составило на 14% (год к году, в натуральном выражении).