В торговых сетях начали массово появляться пельмени с комбинированными начинками из мяса и растительных ингредиентов. Производители все чаще выводят на рынок такие позиции, где добавляют в начинку к мясу, например, капусту, лук или рисовую лапшу.

Продажи шоколада падают в России второй год подряд, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные исследовательской компании NTesh. В 2024 году в натуральном выражении (в штуках) они снизились на 6%, а в 2025 году уже на 15%.

Птицеводы предложили установить в России минимальную и максимальную цены на яйца категории С1 — по аналогии с алкоголем, пишет «Ъ».

Сделанный с помощью "космических" бактерий хлеб весил по 4 г. Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности приготовили пшеничный миниатюрный хлеб из закваски с бактериями, побывавшими в биоспутнике "Бион-М" №2, передает корреспондент ТАСС.

Многих потребителей отпугивает запах рыбы и наличие в ней костей. Если производители решат эту проблему и предложат рынку «удобный» формат рыбных продуктов, то продажи в категории начнут расти, считают в Рыбном союзе.

В России значительно сократились продажи бутилированной воды, пишет «Ъ». За первые четыре месяца года снижение составило на 14% (год к году, в натуральном выражении).

Крупнейшие торговые сети по-разному пробуют развивать свои собственные торговые марки (СТМ). За последние несколько лет они вывели на рынок десятки новых линеек такой продукции, но далеко не все эти проекты оказались в итоге успешными.

Х5 («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик», «Около») продолжает методично поглощать несетевую розничную торговлю и дистрибьюторский бизнес. Сегодня компания объявила о покупке одного из крупнейших дистрибьюторов Поволжья — «ВКТ», владеющим также франчайзинговой сетью магазинов в Нижегородской области.

Российские производители понемногу снижают цены на шоколад из-за подешевевших какао-бобов. На полках в сетевых магазинах это вряд ли будет заметно, но, возможно, цены хотя бы перестанут на какое-то время расти.

Классические ритейлеры продолжают методично отбирать трафик у традиционных кофеен и кафе. К 2026 году доля россиян, покупающих кофе в продуктовых сетях и магазинах у дома выросла с 17% до 35% (в сравнении с 2023 годом), такие данные приводит «Комсомольская Правда» со ссылкой на исследование «Ромир».