Нектар

Нектар — это фруктовый или ягодный напиток, содержащий сок (или пюре) в определённой концентрации, разбавленный водой и при необходимости подслащённый. В отличие от 100% сока, нектар может содержать от 25% до 50% сока в зависимости от вида фруктов, а также может включать натуральные добавки, органические кислоты и витамины. Нектары занимают важную нишу в сегменте безалкогольных напитков, предлагая сбалансированное сочетание вкуса и доступности.

Применение нектара

• Производство напитков: нектары выпускаются в различных форматах — от индивидуальных упаковок до крупных бутылей, включая линейки детского и диетического питания.
• ХоРеКа и вендинг: используются в качестве готового напитка или основы для коктейлей, смузи и десертов в кафе, отелях, столовых.
• Ингредиенты в пищевых продуктах: применяются в йогуртах, мороженом, кондитерских изделиях как ароматическая и вкусовая добавка.
• Сезонные и мультифруктовые линейки: позволяют производителям варьировать ассортимент в зависимости от урожая и потребительского спроса.

Преимущества нектара

• Широкая вкусовая палитра — от классических до экзотических фруктов.
• Доступность и привлекательная цена по сравнению с соками прямого отжима.
• Умеренное содержание сахаров при сохранении вкусовой насыщенности.
• Возможность обогащения витаминами и микроэлементами.

Аналитика и тенденции

Сегмент нектаров остаётся стабильным и популярным благодаря своей универсальности и гибкости. Покупатели ценят их как менее концентрированную и более лёгкую альтернативу соку. В последние годы наблюдается рост интереса к натуральным и органическим нектарным продуктам, а также к вариантам без добавленного сахара. Производители инвестируют в новые упаковочные решения (например, эко-картон, бутылки из переработанных материалов) и усиливают вкусовое разнообразие за счёт сезонных линеек и тропических фруктов. Всё это делает нектары устойчивым и востребованным продуктом на рынке безалкогольных напитков.