
Малое филе тушки птицы
Малое филе тушки птицы — это внутреннее филе, расположенное под грудной мышцей. Продукт отличается компактными размерами, высокой питательной ценностью и особенно нежной текстурой. Благодаря минимальному содержанию жира и равномерной структуре малое филе часто используют в диетическом и детском питании.
Характеристики малого филе тушки птицы
Малое филе имеет мягкие волокна и более выраженный вкус по сравнению с большим филе. Оно быстро готовится, хорошо сохраняет сочность при тепловой обработке и идеально подходит для блюд, требующих деликатной текстуры.
Применение малого филе в пищевой промышленности
Малое филе широко применяется в производстве деликатесных мясных полуфабрикатов, котлет, колбасных изделий, а также используется для создания ресторанных блюд. В переработке оно востребовано за счет высокого выхода чистого мяса без костей и сухожилий.
Преимущества малого филе
Основные достоинства — нежность, питательность и универсальность. Оно подходит для жарки, тушения, запекания, приготовления фарша и паштетов. Малое филе ценится на предприятиях, производящих продукты премиального качества.
Ищете тех, кто работает с «Малое филе тушки птицы»?
На нашей онлайн-выставке вы не только узнаете, что значит Малое филе тушки птицы, но и можете найти поставщиков, производителей или услуг, связанных с ним. Просто воспользуйтесь поиском — подходящие компании и предложения уже ждут вас на платформе.