Группа компаний «Абрау-Дюрсо» запускает новое концептуальное направление в сегменте безалкогольных напитков — игристый чай. Созданный для высокой гастрономии, игристый чай станет альтернативой безалкогольному вину в картах премиальных ресторанов.

Консорциум Asti DOCG опубликовал в официальном бюллетене изменения в производственном регламенте, которые вводят розовую разновидность знаменитого итальянского игристого вина.

Технология позволяет сохранять фруктов и ягод при производстве джема и других кондитерских изделий в промышленных масштабах, и по оценке китайских коллег в перспективе окажет революционное влияние на развитие мировой пищевой промышленности. Ученые из лаборатории «Очаковского комбината пищевых ингредиентов» разработали технологию, позволяющую использовать ультразвук для гелеобразования каррагинана — ключевого стабилизатора в производстве джемов, варенья и других продуктов.

В преддверии Нового года ассортиментная линейка вин GreenLife, поставляемых в Россию компанией ISSI Spirits, пополнилась еще одной игристой новинкой – GreenLife Shiraz Rosé Bubbles, изготовленной на винодельне Goedverwacht в ЮАР.

В марте 2026 года крымская винодельня Alma Valley планирует вывести на российский рынок сразу 5 новых игристых вин, созданных по классическому методу шампанизации с выдержкой на осадке от 6 месяцев и более. Среди новинок – игристая «Невинность», классическое «AV.Классик», провокационное No comments и взрывное Le Bubbles.

Компания ISSI Spirits представила на российском рынке обновленную после ребрендинга линейку креманов Louis Vallon от крупнейшего во Франции производителя апелласьона Crémant de Bordeaux – кооператива Bordeaux Families. Новая эстетика упаковки подчеркивает современный взгляд на классику, сохраняя приверженность многовековым традициям бордоского виноделия.

Накануне праздников «Фанагория» пололнила коллекцию молодых игристых вин Brûlé двумя яркими новинками в категории «Брют», созданными из винограда сортов Гевюрцтраминер, Платовский и Шардоне.

Винодельня «Кубань-Вино» по традиции в конце октября представила молодые вина нового урожая, выпущенные ограниченными тиражами. Среди новинок - сухое красное и белое «Молодое», а также игристые брют белое «Рислинг», полусухие белое «Мускатное» и розовое «Красностоп», которые уже поступили в продажу.

В последнее время участились случаи отравления ботулотоксином. Ученые Пермского Политеха рассказали, как это вещество на время «отключает» нервные клетки, где можно с ним столкнуться вне косметологического кабинета, какие ошибки приготовления домашних консервированных продуктов приводят к ботулизму.

Винодельня Alma Valley представила долгожданную новинку — белое игристое вино Blanc de Noir, созданное классическим методом шампанизации из 100% винограда сорта Пино Нуар с выдержкой 96 месяцев на осадке.