Alma Valley представит 5 новых игристых вин
В марте 2026 года крымская винодельня Alma Valley планирует вывести на российский рынок сразу 5 новых игристых вин, созданных по классическому методу шампанизации с выдержкой на осадке от 6 месяцев и более. Среди новинок – игристая «Невинность», классическое «AV.Классик», провокационное No comments и взрывное Le Bubbles.
Весной 2026 года крымская винодельня Alma Valley, известная своим ультраклассическим подходом и легендарным игристым с выдержкой 96 месяцев, откроет новую главу своей истории. Компания, чьи вина сравнивают с эталонами французского шампанского, решила ответить на запрос рынка и представит сразу 5 новых позиций.
Эти вина, созданные по тому же бескомпромиссному классическому методу, но с меньшей выдержкой, призваны стать спутниками не только для особых моментов, но и для повседневной жизни. Таким образом Alma Valley демонстрирует, что ее философия – это не только терпение и выдержка, но и диалог с современным потребителем, который ищет качественное, сложное, но при этом доступное игристое. Основой для этих экспериментов служит беспрецедентный опыт крымского хозяйства в работе с классическими сортами Шардоне и Пино Нуар в жарком климате и безусловная верность методу «шампенуаз», которую курирует главный французский винодел хозяйства Фабьен Лоренцон.
5 игристых новинок
Все идеи по дизайну этикеток, названиям и позиционированию, как и все коллаборации, были разработаны компанией «АВ Трейд», которая является эксклюзивным дистрибьютором бренда Alma Valley. О будущих релизах, над которыми скрупулезно работала команда винодельни и компании «АВ Трейд» рассказал ее коммерческий директор Ренат Садыков.
Первой в ряду новинок, запланированных на март 2026 года, станет обновленная линейка «Невинность». В команде «АВ Трейд» приняли решение возродить имя своего тихого розового флагмана, представив его в двух игристых версиях – белой и розовой. Это будут легкие, свежие вина с мелкой игрой, перламутровым отливом и оттенками жемчуга, созданные для моментального удовольствия.
Особый интерес вызывает вино Le Bubbles. Это вино эксперты, уже знакомые с пробными образцами, описывают как «лимонные пузыри» и «цитрусовая бомба». При сохранении строгой классической выдержки, Le Bubbles получит современную, игривую графику на этикетке, буквально изображающую паттерн из пузырьков, который придумал маркетолог дистрибьютора Максим Березун. Как отмечает Максим, это оксюморон – традиционный напиток в затейливой, веселой форме.
Для торжественных событий, особенно свадеб, предназначен «AV Классик». В команде «АВ Трейд» его этикетку называют «молчаливой», где вся роскошь и изысканность заключены в строгой монограмме AV со звездой, выполненной с элементами белого золота и серебра. Вино должноговорить само за себя.
Завершает парад новинок вино под лаконичным названием No comments, на 100% состоящее из Пино Блан. Его философия проста: вместо тысячи слов – один бокал. Это позиция для тех, кто ценит понятную и роскошную классику, не требующую комментариев. Пятым пунктом станет запуск более доступной линейки игристых с меньшей выдержкой, детали о которой пока держатся в секрете.
Исключительная классика
Однако все эти новинки были бы невозможны без фундамента, заложенного Alma Valley еще в 2017 году. Тогда было принято стратегическое решение: не искать компромиссов и создавать игристое исключительно по классическому методу шампанизации (Méthode Traditionnelle) с длительной выдержкой на осадке.
Первыми релизами в 2023 году стали Blanc de Blancs из Шардоне и Blanc de Noir из Пино Нуар. Их ключевая особенность и философский манифест хозяйства – отказ от добавления тиражного ликера. Вина Alma Valley являются брют натюр, сохраняя лишь естественный остаточный сахар после вторичной ферментации. Такой подход, требующий безупречного сырьяи ювелирной работы, роднит стиль хозяйства с эталонами вроде шампанского Laurent-Perrier. Он заключается в стремлении к чистоте, балансу и элегантности, где ничто не маскирует истинный характер вина.
Венцом этой философии терпения стало игристое с выдержкой 96 месяцев (8 лет), выпущенное в 2025 году. Этот уникальный для России продукт, прошедший долгий путь в погребе, раскрывает невероятно сложные ароматы сухофруктов, орехов, и бисквита. Как отмечают в компании «АВ-Трейд», команда которой и была инициатором создания этого продукта, 96 месяцев – это не просто цифра, а знак высшего качества, мастера и любви к деталям. Это вино не просто пьется, а воспринимается, становясь аккомпанементом для самых важных событий в жизни.
Подлинность момента
Технология создания вин Alma Valley начинается с кропотливой работы с базовым вином. После деликатного прессования чистейший сок (кюве) проходит первичную ферментацию. «Первые наши пробы выдерживались в нержавеющей стали для сохранения максимальной свежести и фруктовости, – объясняет главный винодел Фабьен Лоренцон. – Сейчас мы экспериментируем, планируя ассамбляж из вин, прошедших часть выдержки в бетонных емкостях. Это позволяет вину дышать, мягко округляясь, без навязчивого влияния дуба, что идеально для нашей стилистики».
Принципиальным отличием Alma Valley является отказ от использования системы «солера» или библиотеки резервных вин для смешивания разных годов. «Мы не стремимся к стабильности через смешивание поколений, – подчеркивает Лоренцон, – напротив, мы хотим, чтобы каждая бутылка рассказывала историю именно того года. Мы верим, что подлинная редкость – не в постоянстве, а в подлинности момента. Поэтому у нас нетсолера. У нас есть – vintage. И это –наша сила».
После составления ассамбляжа вино разливается по бутылкам, куда добавляются дрожжи и минимальное количество сахара для запуска вторичной ферментации. Затем начинается ключевой этап – выдержка на осадке. Для премиальных линеек этот период исчисляется годами. За это время происходит автолиз дрожжей, что наделяет вино характерными тонами бисквита, орехов и невероятной кремовой текстурой. «Кислотность – это не враг, а структура и жизненная сила, которая позволяет нашим винам стареть с достоинством», – добавляет винодел.
Французская школа и крымская терруарность
Создание такого стиля в условиях Крыма – отдельный вызов, который Alma Valley приняла как возможность для диалога. Винодельня осознанно выбрала классические «шампанские» сорта и метод, чтобы доказать, что на крымской земле может рождаться вино мирового уровня. Агротехника здесь начинается со сбора урожая, который для игристых вин происходит на 10–14 дней раньше общепринятого срока. Это необходимо для достижения высокой природной кислотности – того самого «скелета», который обеспечит вину свежесть и потенциал к многолетней выдержке. Сбор ведется вручную, а прессование – на современном мембранном прессе, позволяющем бережно отделить самую чистую, ароматную фракцию сока.
В Alma Valley не выделяют отдельные виноградники под игристое, считая, что каждая гроздь на их образцовых участках достойна стать частью великого вина. Это кропотливый ручной труд, основанный не только на замерах, но и на сенсорной оценке. «Мы слушаем виноград – и только тогда, когда он „говорит“ нам, начинаем сбор», – делятся в хозяйстве.
Философия Alma Valley – это синтез: французская школа как фундамент и крымская терруарность как уникальное наполнение. Они не копируют, а ведут диалог между строгостью классических канонов и свободой выражения своего солнечного, морского края.
Приобрести как новые, так и культовые вина Alma Valley можно будет в фирменных винотеках в Москве, в барах в аэропортах Пулково и Адлера, а также в магазинах сети «Азбука Вкуса». Стоит помнить, что ассортимент, особенно выдержанные позиции, часто выпускается ограниченным тиражом.
«Мы делаем вино, которое не требует маскировки под сладость или кислоту – оно самостоятельное и сбалансированное. Наше вино – не французское. Оно – крымское. Это – не синтез. Это – диалог. Диалог между вековыми традициями виноделия и уникальной природой Крыма. И в каждом бокале – не просто вино. Это – французская душа, живущая в крымском теле», – резюмировал Ренат Садыков, коммерческий директор компании «АВ Трейд.
