Линейку Brûlé пополнили молодые игристые вина
Накануне праздников «Фанагория» пололнила коллекцию молодых игристых вин Brûlé двумя яркими новинками в категории «Брют», созданными из винограда сортов Гевюрцтраминер, Платовский и Шардоне.
Оба игристых произведены «итальянским» акратофорным методом из собственного винограда, выращенного на плодородных почвах Таманского полуострова. Это первые игристые вина, созданные в новых акратофорах, установленных «Фанагорией» в этом году в рамках расширения производства.
Суть «итальянского метода спумантизации» заключается в том, что винификация сусла производится в акратофорах – герметично закрытых бродильных емкостях – и останавливается холодом по мере достижения необходимых кондиций по содержанию алкоголя, углекислого газа и остаточного сахара, который способствует усилению его аромата.
«Уникальность молодых игристых в том, что буквально через месяц после окончания сезона уборки урожая вы уже можете продегустировать яркое, ароматное вино,» – говорит главный винодел «Фанагории» Юрий Узунов. – «При этом вы явственно ощущаете в бокале притягательную молодость вина и свежесть не так давно собранного винограда».
Игристое «Brûlé. Гевюрцтраминер» обладает бледно-золотистым цветом с едва заметным зеленоватым оттенком, с красивым блеском и мелкодисперсной игрой пузырьков. Он отличается нежным, легким, цветочным ароматом, с оттенками розовых лепестков. Вкус освежающий и приятный, с хорошим наполнением СО2 и долгим, изысканным минеральным послевкусием.
«Brûlé. Платовский-Шардоне» отличается красивым светло-золотистым цветом с праздничным блеском и мелкими пузырьками газа. В выразительном аромате – освежающая цитрусовая свежесть, цукаты, приятные цветочные тона. Вкус очень бодрый долгий, с живой игрой СО2 и запоминающимся цитрусовым ароматическим послевкусием.
Оба этих молодых игристых замечательно раскроются в сочетании с морепродуктами и блюдами из рыбы: устрицами, тартаром из форели с соусом гуакамоле или креветками под сливочным соусом. Они оригинально дополнят вкус салатов с фруктовым наполнением, блюд азиатской кухни, мягких сыров с пряной корочкой и фруктовых сорбетов. И, конечно, стоит попробовать их с классическим крем-брюле.
«Brûlé. Гевюрцтраминер» и «Brûlé. Платовский-Шардоне» выпущены в традиционных бутылках объемом 0,75 л. Они уже представлены в фирменных магазинах «Фанагории». Стоимость составляет от 860 рублей.
