Большая часть потерь пищевых продуктов связана с истечением сроков годности, порчей при транспортировке и потерей товарного вида, в том числе из-за неправильной упаковки. Вопрос их снижения волнует многих участников рынка.

Сегмент готовой еды продолжает стремительно развиваться вместе с ростом спроса потребителей на такую продукцию. Однако свободных современных складов под нее в регионах практически не осталось, а транспортировка дорожает, пишет Forbes.

В последнее время участились случаи отравления ботулотоксином. Ученые Пермского Политеха рассказали, как это вещество на время «отключает» нервные клетки, где можно с ним столкнуться вне косметологического кабинета, какие ошибки приготовления домашних консервированных продуктов приводят к ботулизму.

Покупая курицу — популярный источник белка в России, потребители невольно получают дозу антибиотиков, применяемых в птицеводстве. Это ведет к опасным последствиям: устойчивости бактерий к лекарствам, разрушению микрофлоры кишечника и ослаблению иммунитета.

На переменах и после уроков можно увидеть, как ребята лакомятся палочками латяо из соевого мяса. Этот экзотический снек, пришедший из Китая, стал настоящим хитом среди детей и подростков

С 29 сентября по 2 октября 2025 года состоялась 30-я юбилейная международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2025», организованная АО «ЭКСПОЦЕНТР». Впервые выставка проходила на новой площадке – в МВЦ «Крокус Экспо».

Россия входит в топ-10 стран по количеству потребления яиц – каждый житель съедает более 285 штук в год. Ко Всемирному дню яйца ученые Пермского Политеха рассказали, как формируется яйцо в организме птицы, почему куриное яйцо может заменить солнце, какие мифы о перепелиных неверны, кому рекомендованы утиные и гусиные, сколько можно хранить яйца и безопасно ли брать их у домашних хозяйств.

Форум «Ни рыбы, ни мяса» соберет представителей пищевых предприятий, торговых сетей, маркетплейсов и экспертов отрасли. Об этом сообщает пресс-служба ООО «Старт Качества». Участники обсудят ключевые вызовы отрасли и определят направления дальнейшего развития.

Молоко- и мясоперерабатывающая отрасль – одни из лидеров в структуре производства пищевых продуктов Казахстана. И именно данные направления становятся флагманом перерабатывающей промышленности АПК, демонстрирующими наиболее динамичное развитие

30-я юбилейная международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2025», организованная АО «Экспоцентр», открылась на новой площадке в МВЦ «Крокус Экспо». Выставка проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства промышленности и торговли Российской Федерации и под патронатом Торгово-промышленной палаты Российской Федерации.