Полуфабрикат из фарша

Полуфабрикат из фарша — это продукт, приготовленный на основе измельчённого мяса, рыбы или их смеси, с добавлением или без добавления специй, соли, хлебных или овощных наполнителей. Он предназначен для последующей тепловой обработки перед употреблением в пищу. Такие изделия широко используются как в домашней кулинарии, так и в сфере общественного питания.

Процесс производства

Изготовление полуфабрикатов из фарша начинается с отбора качественного сырья, которое измельчают в мясорубках или куттерах. В смесь добавляют специи, соль, иногда лук, чеснок, яйца или панировочные сухари для улучшения вкуса и текстуры. После этого масса формуется в котлеты, тефтели, биточки, зразы и другие изделия. Для продления срока хранения полуфабрикаты могут замораживаться или вакуумироваться.

Разнообразие ассортимента

Полуфабрикаты из фарша могут быть мясными (из говядины, свинины, баранины), рыбными, куриными или смешанными. Также популярны варианты с начинками — грибами, сыром, овощами, зеленью. Они выпускаются как в свежем, так и в замороженном виде, в индивидуальной или групповой упаковке.

Преимущества для потребителя

Такие продукты экономят время на приготовление, позволяют разнообразить рацион и легко готовятся любым способом — жаркой, запеканием, тушением или приготовлением на пару. Благодаря стандартизированным рецептурам и формам, полуфабрикаты из фарша обеспечивают стабильное качество и предсказуемый вкус.