В торговых сетях Петербурга массово проверили пельмени: результат не порадовал
Организация «Общественный контроль» приобрела в супермаркетах Петербурга пельмени девяти торговых марок, чтобы выяснить, соблюдают ли изготовители требования ГОСТа. Специалисты проверяли, насколько продукция безопасна, сколько внутри начинки и соответствует ли фарш заявленному на этикетке составу.
Как оказалось, почти все изготовители, выпускающие пельмени по ГОСТу, кладут в свою продукцию нужное количество (не менее 50%) начинки. Вопросов не возникло и к соблюдению санитарных норм – в пельменях не были обнаружены бактерий группы кишечных палочек.
«В то же время исследование показало, что четыре марки пельменей не соответствовали требованиям ГОСТ 33394-2015 и информации для потребителя по составу фарша, поскольку в начинке было обнаружено постороннее сырье. Еще один образец имел маркировку, вводящую потребителей в заблуждение относительно способа производства и происхождения продукции», — подчеркнули в организации «Общественный контроль».
В пельменях «Домашних» от ТМ «Мираторг» нашли крахмал, не указанный в составе. Благодаря этому производитель серьезно экономит на себестоимости пельменей и может выставлять более низкую цену на готовый продукт, ведь крахмал стоит в 3–3,5 раза ниже, чем говядина второго сорта, и в 2 раза ниже, чем соевый изолированный белок. Хотя на самом деле, использовать его никто не запрещает, главное – указывать на этикетке все ингредиенты. Почти та же проблема была выявлена и в пельменях «Домашних» от ТМ «А.Н. Герасименко». Там нашли не только крахмал, но и целлюлозу, наличие которых тоже не было нигде написано.
«По техническим условиям крахмал применять никто не запрещает, но изготовитель обязан это честно указать на упаковке», — отметили в «Общественном контроле».
Впрочем, в «Мираторге» опровергли утверждения о наличии крахмала в начинке, объяснив это тем, что он естественным образом содержится в муке.
«При производстве продукции «Мираторг» используется пшеничная мука высшего сорта, соответствующая ГОСТ 26574-2017. Мука по своему природному составу содержит углеводные компоненты, в том числе крахмал. Это естественная характеристика зернового сырья: крахмал является его основным углеводным компонентом и учитывается при расчёте пищевой ценности продукта. Согласно ТР ТС 022, ст. 4, п. 4.4, вещества, которые входят в состав используемого ингредиента и не изменяют свойства готовой пищевой продукции, не подлежат отдельному указанию на упаковке. Поэтому производитель обязан указывать вид и сорт муки — эти данные приведены в маркировке корректно и в соответствии с требованиями законодательства», — сообщили в «Мираторге».
ООО «МПК «Атяшевский» при производстве своих «Домашних» пельменей использовал субпродукты вместо мяса, что запрещено по ГОСТу, а в «Сибирских» пельменях от ТМ «VLADBEEF» нашли целлюлозу и камедь.
Пельмени «Сибирские» от ТМ «Хозяин Алтая» эксперты «Общественного контроля» приобрели в петербургском супермаркете по цене 942 руб./кг. Но, как оказалось позже, внутри вместо 50% начинки оказалось всего 35%.
«Это откровенное надувательство потребителей, – считает Всеволод Вишневецкий, председатель СПб ООП «Общественный контроль», – «О’КЕЙ», как и изготовитель ООО «Мороз», несет ответственность за реализацию нестандартных пельменей населению. Торговая сеть обязана отказаться от сотрудничества с поставщиком, который создает риски для ее репутации».
После проверки Роспотребнадзор направил предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований объявлены магазинам «О’КЕЙ», «Перекресток» и «Сезон», а также изготовителям пельменей ООО «Владимирский стандарт», ООО «Мираторг-Курск», ООО «Мороз», АО «Эволюция питания» и ООО «МПК «Атяшевский».
