В этом году Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдет 28–30 апреля в Москве, в «Крокус Экспо». В рамках выставки традиционно состоится форум «Ингредиенты и добавки», на котором на котором в формате панельных дискуссий и тематических сессий будут обсуждаться актуальные вопросы производства и применения ингредиентов и добавок в продуктах питания, косметике и БАД.

DairyTech – международная отраслевая выставка, на которой представлены ключевые решения для молочной, мясоперерабатывающей и пищевой промышленностей – от оборудования и технологий до ингредиентов и упаковочных решений. 27−29 января 2026, Москва, МВЦ «Крокус Экспо», Павильон 1, Зал 4

В условиях, когда география технологического развития стремительно расширяется, а конкуренция выходит на глобальный уровень, успех страны и бизнеса определяется не наличием отдельных технологических решений, а способностью выстраивать целостные инновационные экосистемы, которые переформатируют целые отрасли и создают новые рынки.

Одна из крупнейших петербургских сетей алкомаркетов — «РосАл» начала преобразование своих магазинов. Теперь там делают акцент не на алкогольных напитках, а на фермерских продуктах, кофе с выпечкой, орехах, сухофруктах и других продуктах питания. Хотя алкогольный ассортимент тоже сохранен.

2-3 февраля 2026 года в Санкт-Петербурге в отеле «Cosmos Saint Petersburg Pribaltiyskaya Hotel» пройдёт форум «Азбука Готовой Еды» — новая профессиональная площадка от семейства конференций Пищёвка3D для производителей, ритейла, HoReCa, технологических компаний и аналитиков индустрии готовой еды.

В регионах России пока не наблюдается такого же «бума» протеиновой продукции, который в последние два года случился в мегаполисах — преимущественно в Москве и Петербурге. В этом «Продукт» смог убедиться, побывав в ульяновской сети «Гулливер».

В начале ноября депутаты Госдумы обратились в Минпромторг и Роспотребнадзор с предложением ввести единую весовую единицу измерения товаров, потому что сейчас торговые сети указывают цены на продукцию по-разному – за 1 килограмм или за 100 граммов. По мнению парламентариев, из-за этого покупателям неудобно сравнивать цены и выбирать более выгодные предложения.

Большая часть потерь пищевых продуктов связана с истечением сроков годности, порчей при транспортировке и потерей товарного вида, в том числе из-за неправильной упаковки. Вопрос их снижения волнует многих участников рынка.

Производителям хватает получаса работы на то, чтобы снова произвести фальсифицированную продукцию и покрыть штрафы, которые накладываются контролирующими органами, заявил замруководителя Россельхознадзора Роман Милорадов. Его слова приводит портал «Агроэксперт».

Организация «Общественный контроль» приобрела в супермаркетах Петербурга пельмени девяти торговых марок, чтобы выяснить, соблюдают ли изготовители требования ГОСТа. Специалисты проверяли, насколько продукция безопасна, сколько внутри начинки и соответствует ли фарш заявленному на этикетке составу.