Приближаются майские праздники, которые традиционно сопровождаются приготовлением мяса на мангале. Но немногие задумываются, что хрустящая корочка — это не просто вкус, а сложная смесь канцерогенов, и у каждого из них свой путь к клеткам организма.

22–24 апреля в ВКК «Экспоград Юг» в Краснодаре прошла 27-я выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус.Винотех».

Участие приняло более 160 представителей индустрии — категорийные менеджеры федеральных и региональных сетей, производители готовой еды, аналитики и поставщики решений из «Пятёрочки», «Перекрёстка», «Ленты», «Ашана», Ozon Fresh, «Делекто», «Купера», БКХ «Коломенский», Itle Kitchen, GrowFood, ProSushi, LAB вкуса, UPPETIT и других компаний рынка.

В апреле 2026 года крымская винодельня Alma Valley завершила редизайн этикеток линейки вин «Пинап», взяв за основу иллюстрации известной художницы Наталии Ершовой. Идея четырёх сезонов — Зима, Весна, Лето и Осень — появилась как естественное продолжение диалога между винодельней и художницей, а каждая этикетка получила собственную героиню с уникальным настроением и характером.

Любое хлебобулочное изделие, особенно при хранении в упакованном виде в полимерной пленке, является идеальным местом для развития плесени. Купив хлеб в магазине, мы иногда бываем неприятно удивлены, увидев внутри плесень.

14–15 апреля 2026 года в Москве в двухдневном формате прошла юбилейная Х Международная конференция «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике», организатором которой выступила Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна. Союз рассказывает, как прошел первый день мероприятия — обсудили новую эру биоэкономики и технологического суверенитета.

При всем моем неоднозначном отношении к сети «Вкусвилл» (ВВ) и к некоторым поставщикам, с которыми она сотрудничает, а также к ее явно завышенным ценам, есть у этого ритейлера одно неоспоримое преимущество перед другими. И очевидная польза для самых разных игроков рынка: будь то небольшой производитель или гигантская торговая сеть.

23 апреля отмечается День заботы о микробиоте. Наши бактерии активно участвуют в обменных процессах организма, но помимо этого они способны влиять на наше настроение, психику и работу мозга.

В условиях дефицита сырья и недозагрузки перерабатывающих мощностей, а также растущей конкуренции за экспортные рынки, Interfood Astana 2026 становится точкой притяжения игроков пищевой индустрии. С 13 по 15 мая в Астане производители, переработчики и поставщики технологий из 10+ стран соберутся, чтобы найти новых партнёров, выстроить цепочки поставок и получить доступ к ритейлу и экспортным возможностям Казахстана и Центральной Азии.

В соцсетях все большую популярность набирает «файбермаксинг» – увлечение, при котором люди стараются съедать как можно больше клетчатки в сутки. Приверженцы верят, что это полезно сказывается на пищеварении и способствует похудению.