Сельское хозяйство, в частности животноводство, создает значительную нагрузку на экологию и является источником 14,5% глобальных выбросов парниковых газов. Кроме того, до 70% взрослого населения в мире страдает от непереносимости лактозы или аллергии на молочный белок

Россия, обладая обширными аграрными ресурсами, сталкивается с серьёзными проблемами в переработке овощей и фруктов, которые препятствуют полному раскрытию потенциала АПК. На фоне медленного роста производственных мощностей и технологического дефицита многие хозяйства теряют значительную часть урожая, а доступ к качественным переработанным продуктам для внутреннего рынка остаётся ограниченным.

Линейка игристых вин «Граф Воронцов», выпускаемая винодельней «Дербент Вино», пополнилась новинкой «Брют Розе». Это вино изготавливается методом Шарма из винограда сортов Первенец Магарача, Ркацители и Молдова.

Мировой рынок кондитерских изделий вырос на 4,5%, а к 2029 году его объемы достигнут 692 млн. долл. При этом Россия занимает 4-е место по объему продаж шоколадных кондитерских изделий (7,6 млрд. долл.), уступая США, Германии и Великобритании.

С приближением сезона отпусков многие стремятся привести фигуру в порядок, обращаясь к так называемым «ПП-продуктам». Однако прежде чем слепо доверять ярким надписям на упаковках, стоит внимательно изучить состав и разобраться, действительно ли они так полезны, как кажется на первый взгляд.

27-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдет 15–17 апреля в Москве, в «Крокус Экспо». В выставке примут участие более 250 компаний из России, Республики Беларусь, Индии, ОАЭ и Китая.

Форум INTEKPROM DRINKTEC 2024 станет комфортным местом для обсуждения вопросов развития индустрии напитков, презентации новых технологий и решений для компаний производителей напитков, поиска клиентов и партнеров; на площадке форума представители индустрии напитков поделятся опытом модернизации собственных производств

Виноделы работают с огромным разнообразием микроорганизмов (дрожжей и бактерий), которые играют важную роль в технологии изготовления вин, влияя на их качество и безопасность

18 и 19 октября в Санкт-Петербурге прошла VIII международная конференция «Масложировая индустрия

Период активного солнца закончился с последним месяцем лета. Значит ли это, что ультрафиолет, которого мы так боимся из-за риска развития рака, нам больше не опасен?