Ко Всемирному дню молока, который отмечают 1 июня, ученые Пермского Политеха поделились необычными фактами об этом продукте. Исследователи рассказали, почему переносимость лактозы – это особая мутация, какое уникальное вещество есть только в этом напитке и чем опасны обезжиренная версия и хранение в дверце холодильника.

22 мая в Ульяновской области в рамках международного торгово-логистического форума «Средняя Волга — Каспийское море — Персидский залив. PRO//Движение», прошедшего на площадке выставки «Сделано в Ульяновской области», был подписан пакет стратегических соглашений, направленных на развитие международного транспортного коридора и расширение экспортно-логистического потенциала региона.

В преддверии Дня космонавтики корреспондент «Вечерней Москвы» попробовала испечь хлеб для космонавтов. Мастер-класс показали специалисты НИИ хлебопекарной промышленности (НИИХП).

В торговых сетях начали массово появляться пельмени с комбинированными начинками из мяса и растительных ингредиентов. Производители все чаще выводят на рынок такие позиции, где добавляют в начинку к мясу, например, капусту, лук или рисовую лапшу.

При всем моем неоднозначном отношении к сети «Вкусвилл» (ВВ) и к некоторым поставщикам, с которыми она сотрудничает, а также к ее явно завышенным ценам, есть у этого ритейлера одно неоспоримое преимущество перед другими. И очевидная польза для самых разных игроков рынка: будь то небольшой производитель или гигантская торговая сеть.

Умная система управления заводом похожа на опытного шеф-повара: она знает, сколько соли добавить, чтобы суп получился идеальным, на каком огне жарить мясо, чтобы оно было сочным внутри и румяным снаружи.

Россия хочет стать независимой от поставок какао-бобов из других стран и для этого планирует создать (точнее, тестовый образец уже создала!) его биотехнологический аналог, который производится через специальные клетки. Емкость с продуктом продемонстрировали на днях президенту Владимиру Путину, пишет «Ъ».

Теперь мука из твердой пшеницы, предназначенная для производства макаронных изделий (макаронные изделия группы А), не должна содержать более 5% зерен пшеницы другого типа. 17.

Вопрос о том, какие дрожжи лучше для выпечки, не столько связан с однозначным ответом, сколько с выбором подходящего микроорганизма для достижения желаемого результата. Подробнее о типах дрожжей рассказала «АиФ» директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко.

Профессор Мартиросян: лапшу быстрого приготовления не стоит есть каждый день. Из-за жира лапшу быстрого приготовления не стоит есть каждый день.