Вынужденный убой скота

Вынужденный убой скота — это убой больных или травмированных животных, которым угрожает гибель, проводимый с целью предотвращения падежа и минимизации потерь. Выполняется вне очереди на санитарной бойне без предубойной выдержки, с обязательным ветеринарным контролем и лабораторными исследованиями для обеспечения безопасности продукции.

Показания к вынужденному убою скота

Применяется при тяжелых патологиях (заразные и незаразные болезни, отравления, радиационные поражения, патологические роды, переломы, ожоги), когда лечение нецелесообразно или неэффективно. Запрещен для животных, больных сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, сапом, мелиоидозом, чумой КРС и верблюдов.

Методы и гуманные подходы к вынужденному убою

• Огнестрельное оружие или пневматический пистолет (станнер) с проникающим/непроникающим стержнем для мгновенного разрушения мозга.
• Электрическое оглушение с последующим перерезанием артерий.
• Введение барбитуратов в вену для быстрой потери сознания (требует ветеринарных разрешений).

Технология и порядок проведения

Прием вне очереди на санитарной бойне, фиксация животного, оглушение, обескровливание. Отбор проб (легкое, селезенка, почка, печень с лимфоузлом) для ветлаборатории с актом, указывающим вид, дату, причину убоя. Мясо маркируют "Вынужденный убой" с результатами исследований.

Ветсанэкспертиза и использование продукции

Лабораторный контроль на патогены, токсины, радионуклиды. Пригодное мясо реализуют со скидкой или для переработки; непригодное — утилизируют. Требуется прослеживаемость и специальная маркировка для информирования потребителей.