В «Шато де Талю» стартовал сбор урожая 2026 года
25 августа на виноградниках винодельни «Шато де Талю» в Геленджике официально начался сбор урожая 2026 года. Первыми в ящики отправились грозди Шардоне — самого раннего сорта, с которого традиционно начинается винная осень на черноморском побережье. Несмотря на непростые погодные условия, команда хозяйства ожидает выдающийся винтаж, особенно для белых вин.
Сбор урожая в «Шато де Талю» представляет собой высокотехнологичный и строго регламентированный процесс, который начинается задолго до рассвета. Работы стартуют в 5:00 утра и длятся до 13:00, что позволяет избежать дневной жары и сохранить свежесть ягоды. Виноград собирается исключительно вручную: сборщики выносят грозди в ведрах, после чего ягоды бережно пересыпаются в специальные ящики средним весом до 20 кг. По периметру виноградника ящики транспортируются тракторными прицепами или фурами с рефрижераторными контейнерами, что гарантирует сохранность урожая до винодельни. Только за первый день сбора было собрано 30 455 кг Шардоне. Всего в сезоне 2026 года хозяйство планирует собрать с виноградников около 400 тонн винограда, что позволит произвести значительный объем премиальных тихих вин.
Главный агроном «Шато де Талю» Константин Еременко пояснил, что один рабочий на виноградниках с белыми сортами собирает в среднем 300–350 кг винограда за смену, на красных этот показатель традиционно выше, поскольку гроздь там лучше видна и требует меньше манипуляций внутри куста. Но главное в этом процессе, по его словам, постоянный контроль качества: бригадиры идут следом за резчиками-сборщиками, за каждым из которых закреплен свой ряд. Первичная сортировка проводится прямо на поле: специалисты не собирают пасынки, работают только со стандартными гроздями и сразу отбраковывают ягоды с механическими повреждениями.
Сезон 2026 года, по оценкам виноградарей, оказался сложнее предыдущего: если прошлый год был засушливым, то этот — оказался обильным на осадки. Однако уникальные почвенно-климатические условия Геленджика, исторически виноградопригодного региона, позволяют хозяйству успешно культивировать виноград в открытой культуре, без укрытия, грамотно подбирая подвойные комбинации. Константин Еременко выделил три ключевых фактора успеха виноградаря: чем больше времени уделяется работе с лозой, тем больше накапливается опыт; необходим постоянный мониторинг за виноградом в течение сезона; и самое важное — качественная и щепетильная зимняя обрезка, которая формирует кусты и закладывает фундамент всего будущего урожая.
Следом за Шардоне в «Шато де Талю» начнут собирать Совиньон Блан и Мускат. Весь август будет посвящен белым сортам, а в начале сентября эстафету примут красные, которым требуется больше времени для достижения фенольной зрелости. Из-за холодного и дождливого лета сбор в этом году начался на две недели позже обычного календаря, однако это пошло винограду на пользу.
Главный энолог «Шато де Талю» Франк Дюсенер отметил, что в этом году виноград более сочный, лоза испытала гораздо меньше стресса, поэтому хозяйство ожидает очень вкусное, ароматное вино с высокой, прекрасно сохраняющейся кислотностью и умеренным сахаром. По его словам, если у белых сортов уже завершается фаза созревания, то красные только начинают окрашиваться и активно набирать сахар. В этом году наблюдается невероятно равномерный виноград, что для винодела всегда верный знак великого года урожая. Винтаж 2026 обещает стать триумфальным для белых сортов. Для виноделов «Шато де Талю» 25 августа — это лишь начало: впереди самая горячая пора, когда виноград превратится в вино, а сбор урожая плавно перетечет в подготовку к новому циклу зимней обрезки.
