В DO Penedes начали выпускать игристое из автохтонного сорта Форкада
Винодельня Jean Leon начала сбор винограда сорта Форкада для производства нового игристого вина Jean Leon Forcada Brut Nature, которое войдёт в категорию Clàssic Penedès. Сбор стартовал в середине августа на две недели раньше обычного из-за аномальной жары, но состояние урожая оценивается как отличное.
Винодельня и регулирующий совет DO Penedès отмечают хорошую кислотность, адекватную крепость и высокий урожай. Эти три элемента лежат в основе положительной оценки, с которой Jean Leon начинает производство нового игристого вина, защищённого DO Penedès. Энолог Jean Leon Мирейя Торрес подчеркнула, что качество урожая Форкады, несмотря на несколько недель интенсивной жары, подтверждает пригодность этого сорта для производства игристых вин в условиях изменения климата.
Форкада входит в число сортов, восстановленных в Пенедесе. В начале 1980-х годов Мигель А. Торрес запустил исследовательский проект по поиску лоз, переживших эпидемию филлоксеры, которая опустошила европейские виноградники в конце XIX века. Именно из этой работы появился сорт, который теперь используется для производства нового игристого вина Jean Leon.
DO Penedès рассматривает этот запуск как часть своей стратегии поддержки Clàssic Penedès и приверженности автохтонным и восстановленным сортам региона. Включение Форкады в эту категорию усиливает этот подход, поскольку сорт благодаря своим агрономическим характеристикам показывает хорошие результаты в кампаниях, отмеченных жарой и нехваткой воды.
По данным регулирующего совета, Форкада — это поздний сорт с очень хорошей кислотностью. Он устойчив к засушливым периодам и сохраняет высокие показатели урожайности, кислотности и крепости. Именно это сочетание свойств привело к тому, что урожай этого года был направлен на производство Brut Nature под знаком Clàssic Penedès.
Решение Jean Leon открывает новый путь для этого сорта в рамках DO Penedès. Ранее винодельня сосредоточила сбор, начатый в середине августа, на получении винограда для производства этого игристого вина, которое станет новой позицией в её каталоге после официальной презентации. Этим шагом DO Penedès расширяет присутствие восстановленных сортов в производстве игристых вин и связывает эту стратегию с адаптацией виноградников к более тёплым летним сезонам. Форкада входит в категорию, где кислотность и баланс винограда имеют решающее значение для конечного профиля вина.
