Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории

26-27 февраля 2026 года в Санкт-Петербурге пройдёт вторая Пищёвка.LAB: Ассортиматика — научно-практическая конференция от Пищёвки3D для технологов, маркетологов и руководителей пищевых предприятий. Главной темой станет управление ассортиментом и разработка новых продуктов (NPD, R&D).

Почему это важно?

NPD — это про выживание бизнеса. Предприятие, которое не умеет быстро выводить на рынок качественные новинки, находится под угрозой. Но разработка продукта — это задача на стыке компетенций многих отделов: технологи против маркетологов, логисты против коммерсантов, экономисты против закупщиков. Как превратить это в системный процесс?

В программе:

Образовательные сессии по основам NPD — от теории к практике
Кейсы успешного взаимодействия специалистов разных отделов
Живые дебаты «Технолог VS Маркетолог» — разбор конфликтов и поиск решений
Истории провалов и побед в запуске новинок
Оптимизация ассортиментной матрицы и управление SKU
Тренды в ингредиентах и технологиях

Среди спикеров:

Семен Нефедов, к.т.н., R&D менеджер в молочной категории, СTM «ВкусВилл»
Елена Анферова, коммерческий директор, бренд AlphaChef, завод «1-й Кулинарный»
Даниил Рогозин, генеральный директор «Гелиос Бискотто»
Сергей Третьяков, основатель и стратег LAB вкуса
Любовь Баранова, к.э.н., основатель проекта LABO MARKETING и другие.

Место проведения — Университет ИТМО, самый инновационный вуз России, активно работающий с пищевой отраслью. Нейтральная территория, где технологи и маркетологи встречаются на равных.

26-27 февраля 2026 | Санкт-Петербург, Университет ИТМО
Регистрация и подробности: https://pischevka3d.ru/assortimatika?utm_source=partner&utm_medium=post&utm_campaign=1foodexpo