Огромная цифра: каждый год в России выбрасывают 18 млн тонн продуктов
Ежегодно от 20% до 40% от производимой в России еды оказывается на свалках. Если говорить в объемах, то ежегодно выбрасывается до 18 млн тонн продуктов или 895 тысяч грузовиков, которые можно было бы выстроить колонной от Москвы до Владивостока и обратно, пишет «Ъ» со ссылкой на пресс-секретаря благотворительного фонда «Банк еды «Русь»» Роксану Рузневу.
По данным руководителя АНО «Фудшеринг» Александры Купан, таких объемов продукции хватит, чтобы обеспечить годовой рацион 30 млн человек.
Эксперты компании NTech подсчитали: если за первые шесть месяцев 2025 года было продано 41.3 млн тонн еды на общую сумму около 9,3 трлн рублей, то по грубым оценкам стоимость выброшенных продуктов может достигать почти 4 трлн рублей.
Помимо этого, серьезный ущерб наносится и природе. При разложении пищевых отходов образуется метан, а также углекислый газ.
Ежегодно выброшенные продукты выделяют около 2.4 млн тонн метана и 78.2 млн тонн углекислого газа. Сюда же можно добавить использованные при приготовлении и транспортировке еды воды, энергии и земли.
Для сокращения такого количества идущих в утиль продуктов благотворительные компании занимаются фудшерингом. Благодаря этому удается спасти около 9-10 тысяч тонн продукции в год, которые бы выкинули из-за подходящего срока годности или неидеального внешнего вида.
Александра Купман также добавила, что объем пищевых отходов можно снизить еще, сфокусировавшись на двух основных сферах.
«При этом, по нашим оценкам, можно снизить объем пищевых отходов, отправляемых на свалки, почти на 60%. Для этого важно сфокусироваться на двух сферах: предотвращение (прогнозирование спроса, планирование закупок, фудшеринг, передача на корм животным) и утилизация (производство компоста, биотоплива и так далее). Такой подход позволит снизить долю пищевых отходов на полигонах с 17,9 млн до 7,13 млн тонн»,— добавляет она.
