Линейка вин «Высокий Берег. Графит» пополнилась Красностопом
Серию лимитированных вин «Графит» от бренда «Высокий Берег» пополнило новое вино, созданное из автохтонного сорта винограда – Красностоп Золотовский. Новинка представляет собой уникальный эксперимент виноделов, сочетающий новые методики выдержки и применение сорта винограда. Каждый год серия обновляется, отражая винные тренды и авторские разработки, что демонстрирует постоянное развитие винодельни.
Новинка серии – сухое красное вино «Высокий Берег Красностоп Золотовский. Графит» – выделяется на фоне классических мощных и танинных вин из этого сорта благодаря авторской технологии производства.
«Выдержка проводится в альтернативном дубе с микрооксидацией для придания напитку структуры и глубины вкуса. По завершении выдержки осуществляется перелив в емкости из нержавеющей стали, где вино отдыхает в течение месяца. После розлива готовой продукции в бутылки производится дополнительное созревание не менее двух месяцев, что позволяет добиться гармоничного баланса между сортом и выдержкой», – отметил главный энолог винодельни «Кубань-Вино» Артем Васильев.
Вино характеризуется мягкостью и деликатностью: в аромате доминируют тонкие анималистичные ноты в сочетании с ягодными оттенками и древесной выдержкой. Вкус повторяет ароматическую палитру, текстура – округлая, с длительным и мягким послевкусием.
Выбор читателей
