Начало года оказалось для российского ресторанного рынка самым худшим за последние 25 лет: трафик в ряде заведений сократился на 40%. Такие данные приводит «Ъ» со ссылкой на аналитику сервиса «Чек индекс».

С 17 по 18 апреля в московском Дворце спорта Ирины Винер состоится II Национальный чемпионат розничных профессий. Отраслевое событие объединит более 200 участников со всей России, крупнейших ритейлеров и госинституты

22 марта отмечается Всемирный день водных ресурсов. Ученые Пермского Политеха рассказали, почему важно следить за качеством питьевой воды, на какие виды ее подразделяют, можно ли употреблять большую ее часть из магазина на постоянной основе

В хлебе, уверена директор НИИ хлебопекарной промышленности, содержится основа для «строительства» тела. В последнее время в интернете все чаще появляются высказывания о том, что хлеб не приносит организму никакой пользы.

Привычка запивать молоком ломтик хлеба — это ностальгическое воспоминание из детства у многих людей. Исследования в области питания показывают, что такое сочетание – не только перекус, но и способ подпитать организм энергией.

Существует миф, что зимне-весенние овощи содержат большое количество пестицидов и нитратов. Многие ошибочно полагают, что они не только лишены витаминов, но и накапливают большое количество вредных веществ

Несмотря на всю пользу ржаного хлеба и сала, необходимо знать, что рекомендуемая суточная норма сала для здорового взрослого человека составляет 15–20 г. Один бутерброд — как комплекс витаминов.

3 марта 2026 года на торжественной церемонии в Hotel Continental были объявлены победители V национальной премии в сфере сельского хозяйства и продовольствия «Агроинвестор года — 2025». Награждение состоялось при участии почетных гостей, среди которых были представители Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, владельцы и топ-менеджмент крупнейших агрохолдингов России, крестьянских (фермерских) хозяйств, аналитики и эксперты отрасли.

Отчет Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал) по производству в России основных видов продукции глубокой переработки зерна. В 2025 году в РФ сохраняется разнонаправленная динамика: на фоне роста производства кукурузного крахмала (+5,5%) и лизин-сульфата (+11,9%), зафиксировано снижение объемов выпуска кукурузного глютена и мальтодекстрина.

The Conversation: безглютеновая диета может не принести желаемого результата. Популярная безглютеновая диета, которую многие используют для снижения веса, может оказаться не столь эффективной, как кажется.