За последние два года россияне стали реже ходить в кофейни и покупать напитки там, пишет «Ъ». За год число таких покупок сократилось на 7,3%. А вот популярность точек самообслуживания с кофейными аппаратами, наоборот, выросла на 9%. Такая тенденция в целом наблюдается в общепите.

С 19 по 21 марта 2026 года в отеле «Ялта – Интурист» состоится XV Международная выставка комплексного оснащения сегмента HoReCa – «РестоОтельМаркет», которая объединит ведущих российских и зарубежных производителей, поставщиков и представителей отрасли с целью развития и расширения отельно-ресторанного бизнеса в Крыму, а также привлечения новых инвестиционных проектов и компаний на полуостров. Целевой аудиторией являются управляющие ресторанов и других организаций питания, технологи, шеф-повара, кондитеры, бармены, менеджеры и контрактные управляющие гостинично-курортных и санаторных объектов размещения.

Компании LADOGA и «Группа Лента» запустили совместный проект по расширению ассортимента алкогольной продукции, в рамках которого на рынок выйдет новая серия напитков, включающая ликеры, виски, джин и ром.

«Пятерочка» не планирует расширять ассортимент, заявил гендиректор сети Владислав Курбатов порталу Retail.ru.

Торговая сеть «Лента» решила всерьез заняться сегментом готовой еды и будет пытаться догнать ушедших вперед в этом плане конкурентов. Прежде всего, Х5 («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»)

Сеть Rostic’s/KFC уже на следующей неделе запустит в 10 ресторанах Москвы пилотный проект – там появятся зоны кафе под суббрендом [R]Cafe, пишут «Ведомости». Планируется, что локации станут полноценными кофейнями: в меню будет кофе, чай, лимонады, бабл-ти, сэндвичи, выпечка и десерты.

Рынок пекарен в Петербурге продолжает трансформироваться. Еще в начале текущего года эксперты заговорили о том, что этот сегмент достиг своего потолка и впервые за несколько лет количество таких заведений начинает уменьшаться.

С 26 по 29 ноября 2025 года в выставочном комплексе «УФА-ЭКСПО» состоятся ключевые события региона для пищевой индустрии – Международный фестиваль «Наш бренд», IX специализированная выставка продуктов и VII специализированный проект «ПродТехЭкспо». Мероприятие станет центральной площадкой для встреч производителей, ритейла и сегмента HoReCa.

Зеленый чай по праву считается одним из самых полезных. В интернет-пространстве появилась версия, что этот напиток нейтрализует калории, и его гены способны «перепрограммировать» метаболизм

Темп роста потребления энергетиков резко сократился с 24% в январе 2025 года до 7% в июле. Это связано с запретом на продажу несовершеннолетним, региональными ограничениями и ухудшением имиджа продукции. Но производители продолжают запускать новые бренды этих напитков.