Упаковка для северных условий

Упаковка для северных условий — специальная упаковка мясных продуктов и полуфабрикатов, предназначенная для транспортировки и хранения при экстремально низких температурах (до –50°C), характерных для северных регионов России, Арктики и Дальнего Востока. Обеспечивает сохранность продукции в условиях длительной заморозки и сложной логистики.

Основные требования к упаковке

• Высокая морозостойкость материалов при температурах от –50 до –60°C;
• Сохранение герметичности при многократных циклах замораживания-оттаивания;
• Механическая прочность при штабелировании и длительной транспортировке;
• Защита от влаги, конденсата и обледенения;
• Отсутствие хрупкости и растрескивания плёнок при низких температурах.

Материалы упаковки для северных условий

• Полимерные плёнки: высокоплотный полиэтилен (HDPE), полипропилен с добавками морозостойкости.
• Многослойные барьерные плёнки: PA/PE/EVOH с коэффициентом водонепроницаемости ≥10⁵.
• Комбинированные материалы: картон + полимер + алюминиевая фольга.
• Термостойкие ламинированные мешки: «байфлекс» с усиленной термоусадкой.

Конструктивные особенности

• Усиленные швы двойной сварки или клейкого соединения;
• Впитывающие прокладки из суперабсорбента для поглощения экссудата;
• Внешний защитный картонный или пластиковый ящик;
• Вакуумная упаковка с остаточным давлением ≤10 мбар;
• Термоусадочная оболочка толщиной 80–120 мкм.

Технология упаковки

1. Шоковая заморозка продукта при –35…–40°C.
2. Вакуумная упаковка в термоусадочную плёнку.
3. Термоусадка при 85–90°C с последующим охлаждением.
4. Упаковка в транспортную тару (картонные коробки, деревянные лотки).
5. Маркировка с указанием температурного режима.

Применение в северных регионах

• Замороженное мясо крупным оптом (туши, четвертушки);
• Полуфабрикаты длительного хранения;
• Консервы в металлической таре для арктических экспедиций;
• Сублимированные мясные продукты для экстремальных условий;
• Корма для северного животноводства.

Условия хранения и транспортировки

Температура хранения: –18…–25°C (режим Б), транспортировка при –30…–50°C. Срок хранения в упаковке для северных условий — до 12–18 месяцев. Допускается кратковременное воздействие температур до –60°C при транспортировке.

Контроль качества

Проверяют морозостойкость материалов (испытания при –50°C), герметичность после 30 циклов заморозки, механическую прочность, отсутствие расслоения плёнки. Визуальный контроль на обледенение и деформацию тары.