Фалафель
Фалафель — это популярное блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой обжаренные во фритюре шарики или котлетки, приготовленные из перемолотого нута (турецкого гороха) или фасоли с добавлением специй, лука, чеснока и зелени.
Происхождение и распространение
Истоки фалафеля связывают с Египтом, однако сегодня он широко распространён в странах Ближнего Востока, а также стал популярным блюдом вегетарианской и веганской кухни по всему миру. Фалафель часто подают в лаваше или пите с овощами, тахини, хумусом и соусами.
Особенности приготовления
Нут замачивается на несколько часов, затем измельчается вместе с ароматными добавками до образования плотной массы. Сформированные из неё шарики обжариваются во фритюре до хрустящей корочки. Блюдо не содержит мяса и подходит для постного и растительного рациона.
Пищевая ценность
Фалафель богат растительным белком, клетчаткой, витаминами группы B и минеральными веществами. Это сытный и питательный продукт, который при правильном приготовлении может быть полезным дополнением к сбалансированному рациону.
Ищете тех, кто работает с «Фалафель»?
На нашей онлайн-выставке вы не только узнаете, что значит Фалафель, но и можете найти поставщиков, производителей или услуг, связанных с ним. Просто воспользуйтесь поиском — подходящие компании и предложения уже ждут вас на платформе.
