Винодельня Alma Valley представила вино «Семильон Аппассименто»
Крымское винодельческое хозяйство Alma Valley выпустило новое вино под названием «Семильон Аппассименто». Презентация состоялась в январе 2026 года. Вино создано из увяленного на лозе винограда сорта Семильон, собранного на западном побережье полуострова.
После ручного сбора и сортировки виноград был прессован цельными гроздями. Ферментация проходила в дубовых бочках второго и третьего использования, а общая выдержка составила два года во французском дубе.
В результате получилось вино насыщенного янтарного цвета. Его ароматический букет, по оценке производителя, сочетает ноты сушеных персиков, спелой груши, тропических фруктов, меда и сухофруктов. Во вкусе отмечается маслянистая и плавная текстура с долгим послевкусием. Вино позиционируется как дижестив и рекомендуется к таким десертам, как сливочные торты, фруктовая выпечка, а также к сырам с плесенью и горькому шоколаду.
Руководство винодельни Alma Valley подчеркивает, что вино «Семильон Аппассименто» создано для ценителей, рассматривающих вино как комплексный сенсорный опыт. Хозяйство рассчитывает, что новинка заинтересует аудиторию, увлеченную терруарными винами Крыма и классическими технологиями производства десертных стилей.
