Спрос на красную икру в России за последнее время вырос на 18%, на черную – на 10%, а на щучью – в семь раз. Ученые Пермского Политеха рассказали, как устроена икра и чем ее консервируют, какие рыбы дают самый полезный продукт, кому рекомендовано употреблять разные виды: икру кеты, осетра, минтая, сельди, летучей рыбы, трески, щуки, а кому лучше от них отказаться и на что обращать внимание при покупке.

Продовольственная безопасность страны — это не только объёмы производства, но и возможность доставить продукты до потребителя в свежем виде. Одним из ключевых факторов является использование современных технологий упаковки, позволяющих значительно увеличить срок годности продуктов и расширить возможности доставки товаров в отдаленные регионы.

С 27 по 30 января 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоится Международная выставка упаковочных решений для пищевой и непищевой промышленности — UPAKEXPO. Мероприятие пройдет в рамках выставочного альянса с проектами RUPLASTICA и RECYCLING SOLUTIONS.

Рынок лапши быстрого приготовления в России стремительно развивается: рост прибыли в 2024 году по сравнению с 2023 превысил отметку в 15%. При этом цена за одну упаковку в 2024 году выросла сильнее, чем цена за килограмм.

Международная выставка для ритейла и HoReCa «Сибирская продовольственная неделя—2025» завершилась, продемонстрировав высокий уровень влияния на отрасль и вовлеченности игроков рынка. За три дня выставки Новосибирский Экспоцентр посетило 16 325 профессионалов рынка!

Большая часть потерь пищевых продуктов связана с истечением сроков годности, порчей при транспортировке и потерей товарного вида, в том числе из-за неправильной упаковки. Вопрос их снижения волнует многих участников рынка.

Читатели «Продукт медиа» обращают внимание на то, что в магазинах стали появляться упаковки куриных яиц по 6 штук (в дополнение к традиционным упаковкам по 10, 20 или 30 штук).

Бывает, что многие дачники и владельцы приусадебных участков сталкиваются с проблемой сохранения урожая, если у них нет ни погреба, ни гаража. В условиях городской квартиры сложно поддерживать подходящие условия для овощей, из-за чего они могут преждевременно прорастать, вянуть или загнивать

Дата: 19–21 ноября 2025 годаМесто проведения: МВК «Новосибирск Экспоцентр», НСО, ул. Станционная, 104. «Сибирская продовольственная неделя-2025» — ведущая международная выставка Восточной России для продуктового ритейла и HoReCa.

С 26 по 29 ноября 2025 года в выставочном комплексе «УФА-ЭКСПО» состоятся ключевые события региона для пищевой индустрии – Международный фестиваль «Наш бренд», IX специализированная выставка продуктов и VII специализированный проект «ПродТехЭкспо». Мероприятие станет центральной площадкой для встреч производителей, ритейла и сегмента HoReCa.