Упаковка потребительская

Упаковка потребительская — это вид упаковки, предназначенный непосредственно для розничной торговли и реализации конечному потребителю. Обеспечивает удобство хранения, транспортировки, демонстрации и дозированной реализации мясных продуктов и полуфабрикатов.

Основные функции потребительской упаковки

• Защита продукта от внешних воздействий (микроорганизмы, свет, влага);
• Информирование потребителя (состав, сроки годности, условия хранения);
• Удобство порционной реализации;
• Привлекательный внешний вид для стимулирования продаж;
• Дозировка оптимального количества продукта для одного потребления.

Виды потребительской упаковки для мяса

• Термосформированная упаковка: подложка + верхняя плёнка с газовым наполнением.
• Вакуумная упаковка: термоусадочная плёнка «кокон».
• Бумажно-полимерные лотки: с впитывающей прокладкой для поглощения экссудата.
• Пластиковые контейнеры и кассеты: для фарша, котлет, колбас.
• Вакуумные пакеты малой ёмкости: 200–500 г.

Материалы для потребительской упаковки

Многослойные плёнки (PET/PE, PA/PE), пенополистирол, полипропилен, картон с полимерным покрытием. Обязательны свойства: газо- и паронепроницаемость, термостойкость, пригодность для контакта с пищевыми продуктами.

Требования к потребительской упаковке

• Герметичность швов и отсутствие утечек;
• Прочность при транспортировке и штабелировании;
• Прозрачность для визуального контроля продукта;
• Возможность термоусадки и вакуумирования;
• Отсутствие миграции веществ в продукт.

Маркировка потребительской упаковки

Обязательно указывают: наименование продукта, массу нетто, состав, дату изготовления и годности, условия хранения, производителя, штрих-код. Для замороженных полуфабрикатов — инструкцию по разморозке и приготовлению.

Популярные форматы для мясных продуктов

• Куриная грудка — 400–600 г в газовой упаковке;
• Фарш — 500 г в пластиковом контейнере;
• Котлеты — 6–8 шт. (400–500 г) в лотке;
• Колбаса — 200–300 г в вакуумном пакете;
• Свежее мясо — 300–800 г на подложке с плёнкой.

Преимущества потребительской упаковки

Снижает пищевые отходы, повышает удобство для потребителя, увеличивает срок реализации на 3–7 дней, улучшает товарный вид и санитарное состояние прилавков. Способствует точному расчёту затрат при покупке.