Кусковое мясо птицы

Кусковое мясо птицы — это продукт, получаемый при разделке тушки на отдельные части. В отличие от фарша или переработанных изделий, кусковое мясо сохраняет структуру волокон, внешний вид и натуральный вкус, что делает его востребованным в пищевой промышленности и кулинарии.

Особенности кускового мяса птицы

Продукт может включать филе грудки, бедро, голень или крыло. В зависимости от назначения мясо разделывают на порционные куски разного веса и размера. Кусковое мясо отличается высокой питательной ценностью и удобством в дальнейшей обработке — жарке, тушении, запекании или приготовлении полуфабрикатов.

Использование в пищевой промышленности

Кусковое мясо птицы широко применяется для производства замороженных полуфабрикатов, наборов для супов, готовых кулинарных изделий. Оно востребовано в сфере общественного питания и розничной торговле, так как сочетает удобство, универсальность и сохранение натуральных свойств продукта.

Преимущества продукта

Основные достоинства кускового мяса птицы — лёгкость в приготовлении, богатый белковый состав, сбалансированное содержание жиров и доступность для массового потребителя. Благодаря правильной упаковке и хранению продукт сохраняет свежесть и полезные качества, что делает его важным элементом рациона.