Класс молодняка крупного рогатого скота

Класс молодняка крупного рогатого скота — это комплексная оценка племенной и мясной ценности бычков, телок и нетелей по происхождению, живой массе, экстерьеру, конституции и продуктивности, проводимая с 6-8 месячного возраста для отбора элитного поголовья.

Основания для определения класса молодняка КРС

Класс устанавливают по пяти признакам: происхождение (класс отца-производителя), живая масса при отъеме, экстерьер (формы тела), конституция (укрепленность), собственная продуктивность (для бычков). Комплексный класс формируют балльной системой с учетом весовых коэффициентов каждого показателя.

Классификация молодняка КРС по ГОСТ Р 54315-2011

Молодняк (бычки МБ, бычки-кастраты МК, телки МТ, коровы-первотелки МКП) делят на категории: супер, прима, экстра, отличная, хорошая, удовлетворительная, низкая. Категории зависят от живой массы, класса и подкласса, определяя убойную ценность и выход говядины высшего качества.

Бонитировка молодняка по живой массе

При отъеме (6-8 мес): элита — свыше 250 кг, I класс — 220-250 кг, II класс — 190-220 кг. В 15 мес: элита — 450 кг+, I класс — 400-450 кг, II класс — 350-400 кг. Бычки для племенного использования оценивают по результатам откорма и мясной продуктивности.

Комплексный класс молодняка КРС

Элита-рекорд: происхождение элита-рекорд, масса +20% нормы, экстерьер 4,5+ баллов. Элита: происхождение элита, масса +10%, экстерьер 4 балла. I класс: происхождение I, масса нормы, экстерьер 3,5 балла. II класс: минимальные нормы по всем показателям.

Значение классной оценки молодняка

Класс определяет племенную ценность, цену реализации, распределение по хозяйствам и экспортный потенциал. Элитный молодняк направляют на племенные фермы, I класс — на товарные откормплощадки, II класс — на убой. Система обеспечивает селекцию и улучшение мясных качеств поголовья.