Сохранность рыбы и морепродуктов: комплексные добавки, которые дают результат
Как снизить потери сырья при транспортировке и повысить эффективность переработки?
На вебинаре 24 ноября в 12:00 (МСК) специалисты ГК «Тэкспро» расскажут, как современные антиокислители «Фреш Масс», «Фреско Про» помогают сократить потери рыбы и морепродуктов при перевозке до 25-50%.
А линейка «Про» — ускорить посол и созревание, получая продукт с оптимальными органолептическими характеристиками.
Разберём:
- как минимизировать потери сырья на каждом этапе цепочки поставок;какие технологии повышают срок хранения и стабильность продукции;
- как грамотно интегрировать комплексные пищевые добавки в действующие технологические процессы.
Вебинар будет полезен технологам, руководителям и специалистам рыбодобывающей и рыбоперерабатывающей отраслей.
