Ratafia Ciociara официально признана Европейским союзом
Исторический ликер на основе вишни и специй, который производят более 40 предприятий в регионе Лацио, включен в реестр Европейского союза по защите географических указаний. Это признание имеет не только экономическое, но и культурное значение.
Официальный статус Ratafia Ciociara как продукта с защищенным географическим указанием (IG) был подтвержден после публикации соответствующего решения в Официальном журнале Европейского союза 5 августа 2025 года. Этот традиционный напиток из вишни и вина, производимый в провинции Фрозиноне, стал 36-м в списке защищенных итальянских крепких алкогольных напитков. Данный шаг закрепляет идентичность продукта, тесно связанного с территорией провинции, и защищает его название, метод производства и происхождение.
Информацию о включении Ratafia Ciociara в реестр подтвердила организация Qualivita. Благодаря этой регистрации в регионе Лацио теперь насчитывается 73 продукта с защищенным географическим статусом: 66 наименований с маркировкой DOP и IGP (включая 30 пищевых продуктов и 36 вин), 4 традиционных специалитета (STG), признанных на национальном уровне, и 3 крепких алкогольных напитка с защищенным географическим указанием. Помимо Ratafia Ciociara, в их число входят Grappa IG и Brandy italiano IG, также имеющие национальное признание.
Географическое указание Ratafia Ciociara или Rattafia Ciociara IG присвоено исключительно крепкому напитку, который изготавливается путем настаивания вишни или черешни (Prunus Cerasus spp) в винном спирте с добавлением вина Cesanese del Piglio DOCG или Atina DOC Cabernet. Производство должно осуществляться исключительно на территории провинции Фрозиноне. Крепость напитка составляет от 17% до 35%. Ratafia Ciociara отличается рубиново-красным цветом различной интенсивности, насыщенным ароматом вишни, лесных ягод и/или миндаля, а также характерным приятным и стойким вкусом, в котором ощущаются ноты вишни и миндаля.
Выбор читателей
