Казахстан подтверждает статус самого динамичного рынка пищевой промышленности в регионе. В 2025 году общий объём продовольственного рынка страны в 2025 г. Преодолел знаковую отметку в $50 млрд (по данным аналитики INFOLine), а прогнозируемый среднегодовой темп роста до 2030 года составит около 7% (CAGR), в том числе благодаря растущему спросу на мясо, напитки, ингредиенты и продукты с высокой степенью переработки.

С 19 по 22 марта 2026 года в Выставочном центре Гранд Отеля «Жемчужина» (г. Сочи) состоится ключевое отраслевое событие Юга России – XXVII Международная специализированная выставка-ярмарка «Продукты питания. Напитки-2026». Мероприятие, отмеченное знаком Российского Союза Выставок и Ярмарок (РСВЯ), соберет ведущих производителей, поставщиков, экспертов и ключевых игроков рынка.

15 декабря ежегодно отмечается День чая. Ученые Пермского Политеха рассказали, как производят разные виды этого напитка, какие из них нельзя употреблять натощак, почему белый чай не бодрит, а расслабляет, как получают разные вариации улуна, можно ли добавлять молоко в черный чай, почему некоторые виды можно беременным, но нельзя детям, и какие еще есть противопоказания.

Одна из крупнейших петербургских сетей алкомаркетов — «РосАл» начала преобразование своих магазинов. Теперь там делают акцент не на алкогольных напитках, а на фермерских продуктах, кофе с выпечкой, орехах, сухофруктах и других продуктах питания. Хотя алкогольный ассортимент тоже сохранен.

Заведения фастфуда в России постепенно могут ввести взимание платы за порционный сахар. К этому их подтолкнет желание оптимизировать затраты в условиях роста цен, а также желание быть в тренде «борьбы за здоровый образ жизни», рассказал «Продукту» источник на рынке общепита.

С 19 по 21 ноября в Санкт-Петербурге проходила Российская неделя роботизации 2025. Ключевой темой международного форума роботизации стала Роботизация как национальный приоритет отечественного технологического развития.

7 657 посетителей, 119 компаний-участниц, 152 спикера и три дня экспертных сессий из сферы туризма и HoReCa – завершилась работа форума-выставки «Дикоросы – 2025», прошедшего с 19 по 21 ноября в Новосибирском Экспоцентре.

Рынок горячих напитков в России претерпевает значительные изменения, пишет «Ъ». Из-за резкого роста цен на кофе потребители начинают искать более дешевые альтернативы, в том числе кофе без кофеина, фитокофе, цикорий.

За последний год, с октября 2024-го по сентябрь 2025-го, продажи безлактозных молочных продуктов (в том числе питьевых и ложковых йогуртов, десертов, специализированных продуктов для кофеен) в России выросли на 84,1%, пишут «Ведомости». В то же время реализация традиционной молочки увеличилась только на 19,5%.

На протяжении жизни наши вкусовые привычки склонны меняться. Например, с наступлением холодов люди потребляют все больше калорийной, жирной и сладкой пищи