С приходом осени тысячи людей выдвигаются на сбор лесного урожая. При этом хочется извлечь из него максимальную выгоду и выбрать самые полезные грибы. Ученая Пермского Политеха рассказала, в каких из них больше белка, чем в мясе, столько же витамина А, как в моркови, а содержание D3 в три раза превышает суточную норму.

В новом сезоне организаторы расширили номинации для раздела FoodTech, теперь они охватывают передовые решения в пищевой промышленности. Звание лауреата премии присуждается компаниям, предлагающим решения с улучшенными потребительскими свойствами и высокими показателями качества продукта.

Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia», которая пройдет с 26 по 28 мая 2027 года. в выставочном комплексе «Тимирязев Центр», проводится в России с 2001 года. С 2004 года мероприятие проходит при поддержке VIV Worldwide и зарекомендовало себя важнейшей международной бизнес-платформой для демонстрации инновационных продуктов, технологий и оборудования для птицеводства, животноводства, свиноводства и кормопроизводства.

Третьего августа отмечается День арбуза – неизменного спутника летних приемов пищи. Ученые Пермского Политеха разоблачили главные мифы о полосатом плоде: правда ли, что он не содержит полезных микроэлементов, может «забродить» в желудке, а желтое пятно на коре — признак порчи.

Научно-технологический центр «Академия хлебопечения НИИХП» совместно с научным, производственно-практическим журналом «Пекарь и Кондитер» организовали очередной выездной семинар для желающих изучить изнутри основы работы коллег из Поднебесной. За этой инициативой было, по словам директора НИИ хлебопекарной промышленности Марины Николаевны Костюченко, несколько причин.

В Москве, в мае – июне состоялись дегустации конкурса «Идеальный выбор», который компания «Асти Групп» проводит вместе с Национальным союзом защиты прав потребителей.

27 июня отмечается Всемирный день рыболовства – промысла, который обеспечивает нас одним из самых ценных продуктов в рационе. Ученая Пермского Политеха рассказала, от чего зависит цвет мяса рыбы, как скумбрия укрепляет сосуды, почему нерку можно давать даже детям до года, как форель помогает при диабете, может ли сельдь повысить уровень счастья, из какой особи делают крабовые палочки, а какая полезна для зрения и кому стоит ограничить потребление некоторых видов.

С 10 по 11 июня в г. Казань состоялся Всероссийский форум ИНТЕКПРОМ Мясной-2026: передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающей отрасли. Форум объединил более 250 человек, собрав ведущих экспертов, производителей, поставщиков мясоперерабатывающей отрасли.

Как сохранить генофонд отечественных пород и одновременно нарастить объёмы мяса? Какие меры защиты поголовья реально работают в условиях новых эпизоотических рисков? Эти и другие ключевые вопросы войдут в деловую программу 41-й международной агропромышленной выставки-форума «Меновой двор-2026», которая пройдёт в Оренбургес 16 по 18 сентября. В 2026 году на выставке ожидается участие более 130 компаний из России и дружественных стран.

С 19 по 21 мая 2026 года в московском «Тимирязев Центре» прошли 25-я Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia» и организованный в ее рамках Саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции».