Наступила пора сбора урожая, а это значит, что полным ходом идет приготовление вкусных домашних закруток на зиму.

Третьего августа отмечается День арбуза – неизменного спутника летних приемов пищи. Ученые Пермского Политеха разоблачили главные мифы о полосатом плоде: правда ли, что он не содержит полезных микроэлементов, может «забродить» в желудке, а желтое пятно на коре — признак порчи.

В преддверии Международного дня защиты детей невозможно обойти вниманием вопросы, касающиеся здорового питания. Хлебобулочные изделия составляют важную часть рациона школьников и дошкольников.

Приближаются майские праздники, которые традиционно сопровождаются приготовлением мяса на мангале. Но немногие задумываются, что хрустящая корочка — это не просто вкус, а сложная смесь канцерогенов, и у каждого из них свой путь к клеткам организма.

Откуда у хлеба появилось столько врагов среди «экспертов», почему русский человек генетически настроен на потребление ржаной муки и для чего в России начался выпуск «арктического» хлеба, рассказала «Профилю» директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко.

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко сообщил о скором прекращении выпечки ржаного хлеба в РФ. По его словам, производство ржи за 35 лет сократилось в России в 15 раз.

Сегодня уже многие люди, которые заботятся о здоровом питании, знают, что в рационе должно быть достаточное количество белка. Но вот что для этого лучше употреблять? Многие покупают протеиновые батончики и коктейли.

Осенью, когда организму особенно не хватает солнечного света и витаминов, на помощь приходит натуральный суперфуд — орехи. Они способны стать ценным источником энергии и питательных веществ в промозглый сезон. Однако чтобы извлечь из них максимальную пользу и избежать возможных рисков, необходимо соблюдать определенные правила.

Гигантский виноград «Шайн Мускат» стремительно ворвался в российскую потребительскую реальность, став настоящим гастрономическим трендом. Вслед за его растущей популярностью в соцсетях и на рынках распространились и мифы о потенциальном вреде экзотического фрукта — многие предполагают, что его впечатляющий размер — это результат опасных пестицидов, гормонов роста или «химии». Ученый Пермского Политеха объяснил, является ли этот сорт опасным для здоровья.

Россия входит в топ-10 стран по количеству потребления яиц – каждый житель съедает более 285 штук в год. Ко Всемирному дню яйца ученые Пермского Политеха рассказали, как формируется яйцо в организме птицы, почему куриное яйцо может заменить солнце, какие мифы о перепелиных неверны, кому рекомендованы утиные и гусиные, сколько можно хранить яйца и безопасно ли брать их у домашних хозяйств.