Сыворотка молочная

Сухая молочная сыворотка - это продукт, получаемый в результате производства сыра и являющийся жидкой частью молока, которая не свертывается при этом процессе. Сыворотка проходит процедуру фильтрации и концентрирования, после чего она высушивается, чтобы получить порошок.

Сухая молочная сыворотка имеет множество применений в пищевой промышленности. Она может использоваться в качестве добавки в бакалейных и кондитерских изделиях, например, в качестве компонента для производства молочных шоколадов, сухих завтраков и многих других продуктов. Также сыворотка используется для производства белковых коктейлей, белковых батончиков и других спортивных добавок.

Сухая молочная сыворотка имеет ряд преимуществ по сравнению с другими видами белковых добавок. Она богата аминокислотами, в том числе лейцином, который способствует росту мышечной массы. Сыворотка также содержит молочный сахар, который является источником энергии, а также минералы, такие как кальций и магний.

Кроме того, сухая молочная сыворотка помогает улучшить текстуру и вкус продуктов, к которым она добавляется, увеличивает срок хранения и стабилизирует эмульсии. Этот продукт является низкокалорийным и недорогим и может быть хорошей альтернативой другим белковым добавкам.

В целом, сухая молочная сыворотка является полезным продуктом, который широко используется в пищевой промышленности для улучшения качества и питательной ценности продуктов.