«Кубань-Вино» представило новое коллекционное креплёное вино
Серия коллекционных вин под брендом Chateau Tamagne Reserve, выпускаемая ограниченным тиражом на винодельне «Кубань-Вино», пополнилась новым креплёным вином «Мадера Кубанская» урожая 2011 года.
Для производства этого вина используется отборный виноград, выращенный и собранный вручную на лучших участках Таманского полуострова. Помимо основной выдержки, вина коллекции проходят дополнительное созревание в бутылке, что позволяет усложнить структуру, раскрыть ароматический потенциал и достичь гармоничной зрелости.
Жемчужиной серии Chateau Tamagne Reserve является креплёное (ликёрное) вино «Мадера Кубанская». Именно с него началась история коллекции «Кубань-Вино» в 2008 году. В основе его производства лежит классическая технология мадеризации, предполагающая, в том числе, тепловую выдержку на солнечной площадке или в термокамере на протяжении 12 месяцев в контакте с древесиной. Вино произведено из винограда сорта Ркацители с сахаристостью не ниже 19 граммов на 100 кубических сантиметров. Выдержка происходила в дубовых бочках нейтрального профиля, что позволило сохранить баланс и избежать избыточного насыщения танинами. Общий срок выдержки до розлива составил 6,5 лет — именно за такое время формируются характерные органолептические свойства мадеры. Совершенства вино достигло после дополнительной выдержки в бутылке в течение трёх лет.
Вино играет оттенками от золотистого до тёмно-янтарного цвета, раскрывается развитым букетом с нотами калёного ореха, сухофруктов и мягкой карамели. Вкус — полный, округлый, маслянистый, с длительным благородным послевкусием. Его рекомендуется подавать как изысканный дижестив. Оно может стать ценным пополнением коллекции выдержанных вин или сделать знаменательную дату незабываемой.
Тираж ограничен 577 бутылками, что подчёркивает эксклюзивность продукта. Кроме того, это последний релиз «Мадеры» в истории винодельни.
