Как всегда: в России снова ждут подорожания икры к Новому году
За последний год цены на красную икру в России выросли на 33%. Сейчас средняя стоимость 200 граммов натурального продукта приблизилась к 3 тысячам рублей, пишут «Известия».
Если верить исследованиям, люди чаще выбирают имитированную лососевую икру (и не только лососевую), ее продажи увеличились на 18%, в то время как спрос на натуральную вырос всего на 3%.
Главная причина такого роста интереса к «белой икре» (ее добывают из сельди, минтая, трески) – демократичная цена и повсеместная представленность, сейчас продукт можно приобрести даже в магазинах экономкласса. К тому же, ее стоимость за год снизилась на 6%. В целом рынок натуральной икры сократился из-за падения продаж, поэтому ритейлеры стараются подстроиться и расширяют ассортимент альтернативных видов.
Подорожание красной икры связывают с ростом издержек производителей и инфляцией, несмотря на хорошую путину. Также вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин напомнил: натуральная икра – продукт премиум-класса.
Еще один немаловажный нюанс: тему «разгоняют» сами производители и журналисты. Первым выгодно создавать ажиотаж, чтобы иметь возможность повышать цены, для вторых — это просто хороший информационный повод, который гарантированно получит много просмотров.
Но даже вне зависимости от доходов почти каждая российская семья на Новый год хочет поставить на стол банку лососевой икры. Отсюда и ожидаемый рост стоимости в зимние праздники. Но, напомним, такая ситуация с ценами происходит практически каждый год, ведь именно в этот период продается до трети ее годового объема.
«При этом в сетевых магазинах икра может стоить дороже, чем в специализированных», — подчеркнул Фомин.
В конце октября замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов заявил о том, что не видит рисков недостатка в торговых сетях популярных у россиян товаров на Новый год, в том числе икры и игристого.
