Итоги форума «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК»

Всероссийский бизнес-форум «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК – 2025» в Великом Новгороде прошел на площадке ИНТЦ «Интеллектуальная электроника – Валдай» и собрал представителей производства, бизнеса, власти, образования – всего более 450 участников.

Форум организовала компания ИнтерКонсалт при поддержке Правительства Новгородской области, компании Грэйт и портала пищевой промышленности foodsmi, он состоялся 23 и 24 апреля 2025 года.

Участники приехали из более чем 20 регионов (Урала, Поволжья, Северо-Западной, Центральной и Южной России) и из Таджикистана. Помимо деловой программы, куда в первый день входили открытие форума и 4 пленарные сессии, а во второй – работа 5 дискуссионных клубов, была представлена выставка-дегустация. 17 компаний-экспонентов, производителей из Новгородской области и не только, показали свою лучшую продукцию, которую гости с удовольствием рассмотрели и попробовали.

В частности, работали стенды с пчеловодческой, молочной, мясной, хлебобулочной, кондитерской, крупяной, масложировой, сырной продукцией. Все товары натуральные, очень вкусные (мы попробовали!), продаются в торговых сетях Новгородской, Московской, Ленинградской и других областей. Были также представлены стенды компаний «Карекс» (всё для уборки, для сада и спецтехника), «ТопФрейм» (сюрвейерские услуги, оценка транспортировки грузов), ИнтерКонсалт (внедрение систем и инструментов менеджмента), Грэйт (автоматизация процессов бизнеса).

На форум приехали и студенты с преподавателями – из 6 вузов. Для них был предусмотрен свой дискуссионный клуб. Но обо всем по порядку.

Первый день: пленарные сессии 

Открыли форум Олег Игоревич Шахов, Заместитель Председателя Правительства Новгородской области, и директор форума, руководитель отдела сопровождения Клиентов компаний ИнтерКонсалт & Грэйт Татьяна Демичева.

Первая пленарная сессия была посвящена аналитике и трендам. Лидия Илюшина, руководитель направления – аграрная экономика в АНО «Институт исследований и экспертизы ВЭБ», представила панораму и перспективы отрасли в цифрах и деталях.

Были интересные вопросы.

– Каковы экспортные ожидания по поводу говядины, – спросила Виктория К. из Санкт-Петербурга.

У говядины объемы экспорта не такие, как у свинины и птицы, но перспектива есть, – ответил спикер.

– Как обстоят дела с медовой продукцией? – спросил другой слушатель.

Она не вполне реализована, нужно повышать доходность сектора.

– Какие отрасли особенно перспективны? – вопрос от третьего слушателя.

Перспективные смотря для чего. Если мы говорим о вложениях, они должны вырасти. Например, горох… Это нишевые товары. Если будут вложения, то возможен резкий скачок.

Любовь Савкина, эксперт в отраслевой аналитике, основатель экспертного агентства САВКИНА ЭКСПЕРТ GROUP, рассказала о предпочтениях покупателей сейчас и возможных предпочтениях в будущем. Например, сегодня популярны «Чистая этикетка», продукты без Е-добавок, персонализированное, в том числе функциональное, питание, ДНК-тесты с рекомендациями. Студент Дмитрий из ЛГУ им. А. С. Пушкина задал вопрос:

– Чем сегодня обусловлен такой рост детского питания (+9%)?

Тем, что его всё меньше готовят сами и всё больше производят и покупают готовое, – ответил спикер.

Были и другие вопросы. Любовь Савкина также сделала доклад об экспорте в Китай (на следующей сессии).

Вторая сессия – встреча в большом зале была посвящена экспорту. Екатерина Чупрова, заместитель генерального директора ООО «Виконн», рассказала об особенностях экспорта в страны СНГ. Она коснулась и таких деталей, как местный стиль делового общения (скажем, в некоторых странах руководитель может проводить совещание по видеосвязи из салона авто, и это абсолютно нормально).

В числе прозвучавших вопросов:

– Может ли стикеровка (маркирование) облегчить экспорт? – спросила Виолетта.

По маркировке все останется как есть. Но в разных странах своя специфика, – ответил спикер.

Мамед Ахмедов, глава офиса Торгового представительства Российской Федерации в Республике Индии в г. Мумбаи, рассказал об экспорте в Республику Индию. Из вопросов:

– Какова культура потребления рыбной продукции в Индии? Есть ли перспективы для российской дикой белой рыбы (минтая)?

В Индии едят в основном лосося и креветки. Можно поставлять и минтай. Для этого нужен маркетинг: личные встречи, нужно постепенно налаживать связи, – ответил спикер.

– Самые эффективные каналы продвижения продуктов на индийском рынке, – вопрос от ведущего.

Газеты, контекстная реклама, B2B-площадки (бизнес для бизнеса) и маркетплейсы, – ответил М. Ахмедов.

Юлия Антропова, генеральный директор ООО «ТСВ» (АО «Финансовая корпорация Консортум»), поделилась, как при экспорте сэкономить на маркировке. Из вопросов:

– Много ли времени отводится на получение таможенного  сертификата и кто в приоритете? – спросил студент Иван.

В приоритете будут операторы. Надеемся на сокращение сроков, – ответила спикер.

Третья сессия была посвящена стратегическому развитию и бизнес-процессам компании. Выступили Алексей Горшенин, основатель и генеральный директор компаний ИнтерКонсалт & Грэйт, к.э.н., Евгений Новиков, генеральный директор компании «ТопФрейм», MBA, и ведущий консультант по системам менеджмента, аудитор, преподаватель компаний ИнтерКонсалт & Грэйт Мария Кудашова.

На этой встрече обсуждались вопросы культуры управления, от сложного до простого, на конкретных примерах. Отмечена роль современных цифровых технологий, без которых не может обойтись ни одно предприятие.

На четвертой сессии речь шла об управлении персоналом. Ольга Герасимова, директор по персоналу «МилФудс» (Poetti), рассказала об опыте своей компании. Анна Полянская, руководитель проектов по массовому найму ANCOR RightForce, очертила специфику подбора персонала. Завершил встречу и программу первого дня доклад Владимира Сейфера, консультанта по системам менеджмента, аудитора, преподавателя компаний ИнтерКонсалт & Грэйт, – о системе мотивации сотрудников на основе KPI.

Второй день: дискуссионные клубы 

Обсуждение более узких, но не менее важных вопросов шло в параллель в 5 дискуссионных клубах.

В клубе для студентов и молодых специалистов, в частности, Варвара Толстая, руководитель отдела по развитию бизнеса ANCOR Consulting, приехавшая из Петербурга, рассказала об ожиданиях работодателей и о том, как молодежь видит своего нанимателя и чего ждет от него. Ребята отвечали на ее вопросы и сами участвовали в дискуссии. Модерировал работу клуба ведущий форума Павел Кирсанов.

В дискуссионном клубе «Маркетинг» Любовь Баранова, основатель агентства LABO MARKETING, в живой беседе поделилась опытом работы с нейросетями и осветила нюансы, связанные с авторским правом на сгенерированный контент. Эксперт по платному трафику и евангелист eLama Никита Кравченко выступил с двумя подробными и увлекательными сообщениями: о трендах интернет-маркетинга и о маркировке рекламы в Сети. Никита отметил, что сейчас на пике посты и продвижение в «Телеграме». 

Владимир Сейфер задал интересный вопрос: можно ли спрогнозировать будущие тренды? Ответ: «Телеграм», скорее всего, останется в мейнстриме, и еще стоит обратить внимание на «Авито». Модерировал клуб основатель и руководитель borevich.agency° Павел Боревич, он делал яркие подводки, резюме и комментарии.

В дискуссионном клубе «Управление качеством» выступили в том числе Анастасия Сейфер, консультант по системам менеджмента, аудитор, преподаватель компаний ИнтерКонсалт & Грэйт, Сергей Тюветский, директор по качеству ТС Перекресток, X5 Group, Любовь Бурдина, ведущий аудитор, преподаватель по темам FSSC 22000, ISO 22000, НАССР, ISO 9001, BRC, GMP+, ISO 22716, GMP. Модерировала работу клуба Мария Кудашова.

В дискуссионном клубе «Автоматизация пищевой промышленности и АПК», в частности, выступили Ирина Рябова, консультант по системам менеджмента, аудитор, преподаватель компаний ИнтерКонсалт & Грэйт, Мария Смирнова, начальник отдела контроля качества Чернышихинского мясокомбината. Было много вопросов. Например, о работе IT-продукта для обучения GRAIT Training. Модерировал работу клуба основатель комьюнити и центра компетенций по цифровизации пищевой отрасли Digital4food Андрей Шишкин.

В дискуссионном клубе «Обеспечение санитарии и личной гигиены» Алла Овчаренко, генеральный директор компании «Классика чистоты», рассказала о профессиональной уборке и специальном инвентаре для нее. Александра Анохина, национальный менеджер Lindaily, продолжила тему, остановившись подробней на обслуживании рабочей одежды. Директор по развитию бизнеса «Индустрия Celtex» (Италия) в России и Восточной Европе Игорь Черномордик показал профессиональные протирочные материалы и подробно рассказал об их преимуществах перед традиционной, но устаревшей и менее эффективной ветошью. Завязалась особенно оживленная дискуссия о чистящих средствах. Выступили и другие спикеры. Модерировал клуб Павел Кирсанов.

Завершение форума

После двухдневной деловой программы участники собрались в главном зале на фуршет под живую музыку. Выступал саксофонист. Все угостились изысканными закусками и сластями, чокнулись бокалами с шампанским в знак плодотворной работы на форуме.

А тем временем на сцене ведущий Павел Кирсанов и директор форума Татьяна Демичева разыграли подарочные сертификаты компаний «ТопФрейм» и «ИнтерКонсалт». Счастливчиков определил генератор случайных чисел. Гости благодарили организаторов и всех-всех со сцены.

Всем участникам подарили фирменные новгородские пряники от компании «Прянец». На каждом был изображен один из пейзажей древнего города. А на вкус лакомство, на имбире и меду, выше любых похвал.

Благодарим всех форумчан, всех организаторов и партнеров за эти два дня живой, насыщенной работы. Надеемся, они принесут реальную пользу, и наше сотрудничество продолжится.

Отзывы участников

Заместитель министра сельского хозяйства Новгородской области Сергей Николаевич Широков

«У меня очень хорошие впечатления. Ожидания полностью оправдались. Мы предполагали, что будет свыше 300 участников, а их приехало больше 400. Предполагали больше 20 регионов, а их больше 24. Ждали иностранных гостей – они были. Это первая ласточка с очень неплохими результатами. И мы, как и хотели, получили положительный эффект для Новгородской области… Собралась профессиональная аудитория. Был ценный обмен опытом, в форуме участвовали не рядовые сотрудники, а топ-менеджеры и собственники компаний, вполне успешных и которым есть чем поделиться. Этот опыт будет полезен и для наших новгородских предприятий».

Компания «Ашан», Елена

«На форуме были интересны разные вопросы: и техническое регулирование, и пищевая безопасность, и качество, и внешнеэкономическая деятельность. С компанией ИнтерКонсалт я знакома порядка 20 лет. Мы внедряли FSSC на предприятии вместе с консультантами ИнтерКонсалт – исключительно позитивные воспоминания, и очень приятно сегодня увидеть знакомые лица».

Компания «Ашан», Ольга

«Мне интересно было узнать, какие сейчас на рынке тенденции. Еще полезно было выяснить, с какими странами мы можем сотрудничать. У меня это первый опыт участия в таком мероприятии».

Заместитель генерального директора ООО «Виконн» Екатерина Чупрова

«Наша компания активно участвует в повышении экспортных отправок Российской Федерации в другие страны. С ИнтерКонсалт мы развиваем партнерские отношения уже примерно полгода. Что касается форума, очень приятно, что его открыли главы региона, здорово, что подключили иностранных коллег, что выступили представители компаний в разных аспектах бизнеса, привели статистику, аналитику… И мы сошлись на том, что пищевая продукция очень востребована, и российская продукция нужна в других странах (внутри нужно развивать и популяризировать это направление). Я долго не была в Великом Новгороде. Площадка очень удобная, инновационная. Здесь дышится открыто, и хочется с таким настроением идти вперед... Очень комфортно, нас встретили, организаторы постарались, все обустроили. Удобно, спокойно – и очень плодотворно».

Любовь Баранова, основатель агентства LABO MARKETING 

«Дискуссионный клуб – мой любимый формат: мы не просто говорим, что правильно, а что нет, мы обсуждаем, спорим, а в споре рождается истина. Это самый живой и результативный формат. Я рассказывала про искусственный интеллект, и для меня было открытием сегодня, что 80% зала уже работает с ИИ. Продвинутость наших слушателей меня порадовала. Еще безумно понравилась атмосфера площадки. Я очень много слышала про «Валдай» – и сегодня я здесь в первый раз. Это нечто современное, ассоциирующееся для меня с искусственным интеллектом, в стиле хайтек… С ИнтерКонсалт сотрудничаю давно, больше двух лет точно. Публикую статьи на foodsmi, в том числе про маркетинг и нейросети в пищевке, и являюсь партнером портала. Мы у вас размещаемся, вы – у нас. Очень ценно, когда есть такая коллаборация: мы рассказываем друг о друге, тем самым друг друга поддерживая».

Студентка Новгородского государственного университета Анастасия, 3 курс, «Биотехнология»

«Мне очень понравились все спикеры. Информация была разнообразная, каждый вносил что-то свое, и, что интересно, не только студенты и зрители, но и сами спикеры, профессионалы высокого уровня, участвовали в дискуссии между собой, конфронтации, столкновения были у них. С нами работали. Нам задавали уточняющие вопросы: что нам интересно? Куда мы хотели бы устроиться на работу? Это очень здорово, потому что они как работодатели, люди, стоящие довольно высоко, прислушиваются к молодому поколению. Что еще было интересного? Здесь мы узнали о трендах на рынке, и – что меня удивило: оказывается, сегодня важны не столько ваши учебные, научные данные, а важно, чтобы у вас, как это называли, «софты» были (умение общаться и взаимодействовать с людьми)».

Роман Гурский, журналист-редактор foodsmi

Контакты для СМИ:

Григорьева Екатерина
Тел.: +7 (495) 859-02-11 (доб. 33)
Email: eg@iksystems.ru